Endlich einen eigenen Smoker...

[schgoetze]

Hallo,
nach langem lesen im Forum habe ich mich dazu durchgerungen einen Smoker zu bauen. Hier schonmal die Bilder vom aktuellen Stand

 

[Ebbel]

Interessantes Design...aber warum nicht.
Ich bin ziemlich sicher, daß die Zuluft nicht ausreichen wird, ich denke, durch die Bohrungen geht zu wenig durch.

 

[Rhino]

sieht lustig aus, eher ein exote hauptsache es funzt, wünsche dir viel spaß mit der gerät.

lg, rhino

 

[schgoetze]

Ja, ist aufjedenfall mal was anderes
Mit der Zuluft war ich mir auch nicht sicher, aber das kann ja sollte es nicht funktionieren vergrößert werden.
Ich überlege auch bei dem Durchgang von Feuer- zu Garkammer noch ein L-Blech so anzubauen das der Rauch nicht direkt zum Abzug ziehen kann sondern sich erst ein wenigs sammeln muss und dann knapp über den Boden lang ziehen muss. Ist sowas sinnvoll? Und vielleicht auch noch ?Schamottsteine? als Wärmequelle mit in die Garkammer oder?

MFG
schgoetze

 

[Ebbel]

Eigentlich soll da gar nicht groß Rauch entstehen, der sich sammelt, auch wenn der Name "Smoker" was anderes vermuten lässt. Da du ja ein Unikat besitzt, wirst du ums Ausprobieren, wie es mit der Temperaturverteilung/-stabilität läuft, nicht herum kommen. Wie dick ist denn das Material?

 

[Holzmichl]

Mal was anderes, aber wie Ebbel schon sagte ich würde die Zugluft mindestens doppelt so groß machen.

Grüße Holzmichl

 

[Oakheart]

endlich...

... mal n eckiges Design... ich mags.
Aber, ob es so sinnvoll ist, dass die "Türen nach innen aufgehen"?
VG

 

[weschnitzbube]

die Zuluft ist definitiv zu klein. Du musst ungefähr die vierfache Fläche der Abluft haben, damit es richtig zieht. Mach am besten ein Tür rein, die kannst du dann einfach offen lassen.

 

[schgoetze]

Ja wenn die klappen nach inne aufgehen ist mal was anders. Aber im ernst, die bleche zum halten der Öffnungen sind noch nicht dran.
Wegen der Zugluft werde ich dann wohl eine Art schiebe-Tür anbringen...mal sehen.
Die feuerkammer besteht aus 3mm Blech und die garkammer aus 1,5mm. Ich weiß dass ist nicht optimal war aber vom Gewicht her noch akzeptabel. Deswegen will ich auch noch Steine mit einbringen um die wärme besser zu halten. Was könnt ihr denn für ein Thermometer empfehlen? Joe's ist mir zu teuer...

Mfg
Schgoetze

 

[hangingloose]

ich hätte die SFB für eine bessere Wärmeströmung etwas tiefer angesetzt... aber, könnte sein, dass du dadurch auch vorteile hast...
- nutzbare Kochplatte
- geringerer Flammenschalg in die GK

ich lass mich da gerne überraschen...

 

[weschnitzbube]

Thermo:

Rauchgasthermometer RT80, 0-500 Grad C Schaftlänge 150mm, Geh. 80mm Durchm. günstig online kaufen

Habe ich zwei Stück von verbaut, die gehen bis auf 1 Grad genau. Versuh aber, die Thermos auf Rosthöhe zu verbauen.

 

[schgoetze]

So bin gerade im Garten und brenne die Farbe ein. Als Thermometer habe ich ein günstiges von Amazon genommen, das hatte ganz gute Bewertungen. Die Zuluft ist natürlich wie ihr schon vermutet habt zu klein, aber da werde ich wohl eine Art Klappe einflexen. Nun muss ich nur noch das richtige smoken lernen. Bei mir raucht es ganz schön, ich denke fast zu viel!

 

[Rhino]

hut ab, aussehen tut dein smoker spitze!

das es zu viel qualmt is mit sicherheit weil die zuluft zu wenig ist. da würd ich auch eine tür einbauen.

lg, rhino