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Endlich mal Pulled Pork vom Buston Butt

Pictor

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Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Endlich mal einen Buston Butt bekommen. Online über https://www.der-schwarzwaelder.shop

Klasse Ware - und nach 15 Stunden exakt auf 12.00 Uhr fertig.

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ja, das hat eine anständige Grösse! ;)
welchen Teil bevorzugst du, Schulter oder Nacken?
Ich finde, dass die Schulter leicht etwas Trocken wird, darum nehm ich nur mehr Nacken für PP, verträgt auch mal etwas höhere Temperatur etc.
 
Ich finde Nacken alleine auch besser. Würde die extra Kohle für den Schnitt nicht nochmal investieren.

Wie hat es dir geschmeckt? Im Vergleich zu Nacken?
 
Fleischwölfchen schrieb:
ja, das hat eine anständige Grösse! ;)
welchen Teil bevorzugst du, Schulter oder Nacken?
Ich finde, dass die Schulter leicht etwas Trocken wird, darum nehm ich nur mehr Nacken für PP, verträgt auch mal etwas höhere Temperatur etc.
Zum Vergrößern anklicken....

JPsy schrieb:
Ich finde Nacken alleine auch besser. Würde die extra Kohle für den Schnitt nicht nochmal investieren.

Wie hat es dir geschmeckt? Im Vergleich zu Nacken?
Zum Vergrößern anklicken....


Ihr wisst schon das der anteilige Nacken ein Teil des Boston Butts ist.
Ansonsten könnte ein Boston Butt keinen Money Muscle haben, denn
der ist Teil des Nackens.

Cheers
.
 
Es war das erste Mal ein Boston Butt, also das Stück aus Schulter und Nacken. Sonst hatte ich auch immer nur Nacken.

Mir gefällt der Boston Butt besser, da die 2 Teilstücke unterschiedliche Konsistenzen hatten. Schön saftig, aber noch mit Biss. Ich bleibe beim Boston Butt. Das nächste Mal wird aber mit Schwarte ausprobiert.
 
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