Endlich mal wieder Flachgrillen

[siggi_2]

Flachgrillen wurde von mir in letzter Zeit ganz schön vernachlässigt.
Es ist richtig entspannend, wenn man sein Grillgut laufend wenden muss. Habe ich richtig vermisst.

Cevapcici nach kroatischer Art.

Und dann Hähnchenteile.
2 Tage mit einer Paprikamarinade eingelegt.

War das gut. Ich muss unbedingt wieder öfter flachgrillen.

Gruß Siggi

 

[DrHossa]

Wie oldschool...

nee quatsch, flachgrillen fetzt

 

[Onkelchen]

Ahhh .... Cevapcici!

Hast Du da ein gutes Rezept für die Cevapcici-Masse?

Das erinnert mich an die Urlaube früher, als es noch Jugoslawien war:
Cevapcici mit Djuvec Reis.

Seither leider irgendwie nicht mehr hingekommen ...

Viele Grüße
Onkelchen

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

sauber flachgegrillt

 

[Gast-mxbhSg]

sehr schön vergrillt

 

[siggi_2]

Ahhh .... Cevapcici!

Hast Du da ein gutes Rezept für die Cevapcici-Masse?

Das erinnert mich an die Urlaube früher, als es noch Jugoslawien war:
Cevapcici mit Djuvec Reis.

Seither leider irgendwie nicht mehr hingekommen ...

Viele Grüße
Onkelchen

Hallo Onkelchen,

Djuvec-Reis

• 2 Stück Zwiebeln
• 4 Stück Knoblauchzehen
• 2 Stück Karotten
• 2 EL Schmalz
• 2 EL Öl
• 2 EL Paprikagewürz edelsüß
• 1TL Paprikagewürz geräuchert (optional, sonst mehr Paprikagewürz edelsüß)
• 2 Prisen Zucker
• 10 EL Ajvar
• 1 Dose Tomaten gehackt (450 ml)
• 300 g Langkornreis
• 600 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
• 3 – 4 Stück Spitzpaprika (rot) (oder 3 Gemüsepaprika)
• 200 g Erbsen (frisch oder TK)
• 3 Prisen Salz
• 3 Prisen Pfeffer
• 0.5 BundPetersilie

Cevapcici
600 g Rinderhack
Salz


1 Knoblauchzehe
2 Scharlotten
1 Esslöffel Paprikapulver edelsüß
1 Eigelb


Gruß Siggi

 

[Chucklow]

Am Sonntag kommen die Schwiegereltern und bis zu Deinem Thread habe ich überlegt was ich grillen werde. Hiermit erledigt, Danke

 

[Onkelchen]

Hallo Onkelchen,

[..]

Gruß Siggi

Hey, vielen Dank!

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Jokomoto]

Flachgrillen fetzt

 

[Torsten61]

Lecker!

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Chucklow]

@siggi_2 wie hast Du die so eigentlich so akurat hinbekommen ? Die schauen alle gleichmäßig aus

 

[Hammhh-let]

@siggi_2 wie hast Du die so eigentlich so akurat hinbekommen ? Die schauen alle gleichmäßig aus

Genau mein Gedanke!!

 

[Grillhacker]

bei diesem Wetter mittags grillen,.....Siggi ich beneide dich.........
grüßle

 

[siggi_2]

@siggi_2 wie hast Du die so eigentlich so akurat hinbekommen ? Die schauen alle gleichmäßig aus

@ Ckucklow
@Xcalibur

Mit der Bratwurstfüllmaschine.

Gruß Siggi

 

[Lopo]

Sehr schön, muß ich auch mal wieder machen

 

[Hammhh-let]

@ Ckucklow
@Xcalibur

Mit der Bratwurstfüllmaschine.

Alles klar, Danke! Sieht echt klasse aus!

 

[Onkelchen]

Hallo Onkelchen,

Djuvec-Reis

[..]
Cevapcici
[..]

Gruß Siggi

Hallo @siggi_2 ,

ich habe gestern die Cevapcici mit Djuvec-Reis gemacht.
Die Cevapcici schön auf Holzkohle gegrillt, außen sauber röstig, innen durch aber noch schön saftig.

Da kamen alte Erinnerungen hoch bei dem herrlichen Geschmack.

Vielen Dank für das Rezept!

Die nächste Charge wird etwas größer und ein Teil davon eingefroren.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Chucklow]

Wie angekündigt habe ich auch Cevapcici machen wollen. Hab Holzkohle gekauft, Cevapcici geformt und in Kühler gestellt, festgestellt das meine Kugel aktuell nicht nutzbar ist weil die Flügel durchgerostet sind, dann auf meinen Gasis gegrillt. Am Ende waren alle satt aber nicht von den Cevapcici die habe ich leider im Kühler vergessen

 

[siggi_2]

Hallo @siggi_2 ,

ich habe gestern die Cevapcici mit Djuvec-Reis gemacht.
Die Cevapcici schön auf Holzkohle gegrillt, außen sauber röstig, innen durch aber noch schön saftig.

Da kamen alte Erinnerungen hoch bei dem herrlichen Geschmack.

Vielen Dank für das Rezept!

Die nächste Charge wird etwas größer und ein Teil davon eingefroren.

Viele Grüße
Onkelchen

Gefällt mir sehr, dass es dir geschmeckt hat.
Die Rezepte stammen aus Kroatien. Ich fahre da seit 30 Jahren hin.
Leider konnte ich in den letzten 3 Jahren nicht mehr hinfahren, da ich meine 88 jährige Mutter nicht alleine lassen kann.
Und durch kroatisches Essen, kommt der Urlaub immer zu mir.

Gruß Siggi