Schon seit einiger Zeit tragen sich GöGa und ich mit dem Gedanken mal wieder Pizza zu backen.
Da es sich für uns zwei kaum lohnt, den Ramster anzuheizen, wurde kurzerhand die Nachbarschaft
aktiviert, so dass wir letztendlich auf 12 Pizzen kamen. Da lohnt es sich schon eher, den Ramster
heiß zu machen
.
Den Teig habe ich nach dem Rezept von @Cruiser vorbereitet. Es ist immer wieder erstaunlich, dass der Teig mit der
geringen Menge Hefe so richtig gut wird. Die meisten Rezepte die man im Netz findet, benötigen Unmengen an Hefe.
Da ist dann von 50g Hefe aufs Kilo Teig die Rede, da hat man ja bald mehr Hefe als Mehl. Für unsere 12 Pizzen hatte
ich gerade mal 2,5g Hefe auf insgesamt knapp 2,5 Kilo Teig. Und was soll ich sagen?, der Teig war wunderbar. ließ
sich prima auf den Blechen verteilen und wurde schön kross.
Doch zu den Bildern: Wurden nicht soooo viele, der Hunger war zu groß
Die Teiglinge zu Beginn der Stückgare.
Gegen 17.30 Uhr wurde der Ramster langsam hochgefahren.
Die von mir gewählte Größe der Teiglinge reichte wunderbar für die kleinen Bleche, für die großen war es etwas knapp.
Rein damit. Ja, man kann die Pizzen auch frei schieben, hab ich dieses mal drauf verzichtet. Die großen Bleche hab ich übrigens nach
dem gestrigen Abend entsorgt. Die verziehen sich total.
Wenigstens eine fertige Pizza konnte ich noch schnell fotografieren bevor sie dem Hunger zum Opfer fiel.
Fazit: Das Rezept ist für mich nach wie vor das beste. Pizza gibts bestimmt bald wieder.
Da es sich für uns zwei kaum lohnt, den Ramster anzuheizen, wurde kurzerhand die Nachbarschaft
aktiviert, so dass wir letztendlich auf 12 Pizzen kamen. Da lohnt es sich schon eher, den Ramster
heiß zu machen
.Den Teig habe ich nach dem Rezept von @Cruiser vorbereitet. Es ist immer wieder erstaunlich, dass der Teig mit der
geringen Menge Hefe so richtig gut wird. Die meisten Rezepte die man im Netz findet, benötigen Unmengen an Hefe.
Da ist dann von 50g Hefe aufs Kilo Teig die Rede, da hat man ja bald mehr Hefe als Mehl. Für unsere 12 Pizzen hatte
ich gerade mal 2,5g Hefe auf insgesamt knapp 2,5 Kilo Teig. Und was soll ich sagen?, der Teig war wunderbar. ließ
sich prima auf den Blechen verteilen und wurde schön kross.
Doch zu den Bildern: Wurden nicht soooo viele, der Hunger war zu groß
Die Teiglinge zu Beginn der Stückgare.
Gegen 17.30 Uhr wurde der Ramster langsam hochgefahren.
Die von mir gewählte Größe der Teiglinge reichte wunderbar für die kleinen Bleche, für die großen war es etwas knapp.
Rein damit. Ja, man kann die Pizzen auch frei schieben, hab ich dieses mal drauf verzichtet. Die großen Bleche hab ich übrigens nach
dem gestrigen Abend entsorgt. Die verziehen sich total.
Wenigstens eine fertige Pizza konnte ich noch schnell fotografieren bevor sie dem Hunger zum Opfer fiel.
Fazit: Das Rezept ist für mich nach wie vor das beste. Pizza gibts bestimmt bald wieder.
