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Endlich mal wieder Spareribs

Master of Burger

Master of Burger

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
So meine lieben Freunde des lustigen Grillsports, endlich komme ich mal wieder dazu, lecker Ribs zu machen. Ich habe mich für Spareribs Karibikstyle von "Weber's Grillen für jeden Tag" entschieden, da ich diese schon ewig nicht mehr gemacht habe, ich diese aber richtig genial finde. Heute schon mal die Vorbereitungen getroffen und die ersten Bilder gemacht, damit es dann morgen los gehen kann.
Hier jetzt die ersten Bilder, morgen gibt's mehr.
Das Ausgangsmaterial
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Passend für den schwedischen Tellerhalter geschnitten
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Und eingerubbt geht es in den Kühlschrank
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Schönen Samstag noch,
der Master!
 
Danke @asse1969 ich nehm mir mal eins um die Wartezeit zu überbrücken.
Prost.:prost:
 
Guten Morgen zusammen, so gestern nicht mehr zu gekommen @dirty_sanchez , hier das dazugehörige Rezept.
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Und gegen 14:00 wird es wohl hier weiter gehen. Ich kann euch nur sagen, dass der Geruch von den Ribs, die mir gerade aus dem Kühlschrank entgegen kam, phänomenal war
 
Ribs muß ich wohl auch mal wieder machen. :-)
 
So, es geht weiter. Das war kurz vor 15:00, da sind sie schon ungefähr 1,5 Stunden aus dem Kühlschrank.
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Und es kann losgehen
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Und unsere Protagonisten für die Glacé.
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Hier quasi fertig angerührt
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So, es ist vollbracht. Nach 4,5 Stunden und einer durchschnittlichen Temperatur von ca. 150°C und 3 × glasieren waren die Ribs fertig. Anbei die letzten Bilder mit obligatorischem Tellerbild. Die Glasé war super, kann ich nur empfehlen.
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Fazit: lecker war's, Ribs waren super saftig und sehr weich. Bis demnächst,
der Master
 
Schauen aus wie gemalt. Klasse :thumb2:
Mit Aprikosen hab ich die auch noch nicht glasiert. Wird nachgemacht! Sollte vielleicht auch mit Quittengelee gut werden. Muss ich auch mal probieren. Gut das man jeden Tag hunger hat.
 
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