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endlich: t-bone aus der kugel

r_fux

r_fux

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
heut war es endlich so weit. :) 1,2 kg tbone

dank eines neuen nachbarn hab ich nen top fleischlieferanten (fleischer mit max. ausrüstung im keller) konnte ich heut mein erstes tbone probieren.

kilopreis 20 euro. über nacht sozusagen ein lieblingsnachbar ggg

marinade: olivenöl,knoblauch,chili,majoran und zwiebel.

den weber hochgefeuert bis der gussrost glüht und 3/2 min direkt. kt danach auf 32

indirekt bei 170 knappe 20 min auf kt 53 indirekt. kurz noch in jehova geruht und auf den tisch. noch salz/pfeffer und als beilage: nichts! gg

bis auf einen kl snack alles gegessen ( göga konnte es nicht fassen)

fazit: bin überrascht das es beim ersten mal mmn gelungen ist :) und ich alles verschlingen konnte!

hab schon ein weiteres geordert :)

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da baue ich auch gleich hin......
SPITZE

gruß Grillhacker
 
Vorab: Bitte binde die Bilder als Vollbild ein!

Also da hast Du wirklich einen tollen Cut bekommen, der Filet-Anteil ist beachtlich :thumb2:
Zu Deiner Vorgehensweise - Marinade ist natürlich Geschmackssache, bei gutem Fleisch brauche ich eigentlich nur S+P und ggf. ein schönes Öl, Gewürze / Kräuter kommen bei mir nicht ans Steak.
Jehova... weg damit, darunter weichst Du Dir nur die Kruste auf! Ruhen lassen ist gut und wichtig, max. 1Minute auf einem vorgewärmten Teller oder auf einem Brettchen, so schnell kühlt da auch nix aus!
Noch ein Tipp, Du solltest die KT lieber im Filetteil messen, das höherwertige Stück sollte doch auch garantiert auf den Punkt kommen.

Ansonsten... da hätte wohl jeder Steakfan mit Freuden zugegriffen... und das beziehe ich auf das Fleisch und auf den Nachbarn :D

Glück Auf
 
Die Beilagen finde ich persönlich auch perfekt ausgewählt ;)
Herzlichen Glückwunsch zu dem tollen Nachbar und weiterhin guten Hunger!!
 
Sehr schön! Habe mir auch ein T-Bone Steak gesichert, das nächste Woche erstmals auf den Grill kommt.
 
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