endlich WE! Hier die Planung.......

[chilichef]

..... wer noch weitere Vorschläge und Anregungen hat, bitte einfach posten.

Heute Abend gibt´s für die ganze Familie Pizza vom Gasi.
Da kann sich jeder seine Pizza selber belegen, das wird fein.
Holgers Favorit wird sein: Serrano, Kapern, Sardellen und Ruccola
Ich teste: Flammkuchen
Meine Eltern vermutlich Salami, Zwiebeln, oder sowas

Für morgen haben wir eine 2,5kg Argentinische Rinderhüfte. Die wird mit Magic Dust bestäubt.
Als Beilage wird es vermutlich Kartoffelsalat von Christel und Kartoffelspalten von mir geben.

Am Sonntag werden wir das Fleisch kalt aufschneiden und entweder auf einen Bagel oder Baguette packen. Dazu wird es lecker Olivenöl, Ruccola, frischen Pfeffer und Parmesamspäne geben.....
Mir läuft das Wasser jetzt schon im Mund zusammen.

Was wirklich daraus wird, werdet ihr im Forum nachlesen können.....natürlich mit Bildern!

Allen ein schönes, heißes Wochenende!

 

[Harrylone]

ok

hört sich gut an ,werde euch beobachten


Gruss Harrylone

 

[Gabel-rein]

Ich kann nur sagen, Magic Dust ist ja eine schöne Würzmischung aber an Argentinische Rinderhüfte gehört für mich nur Salz und Pfeffer. Das Fleisch hat so einen geilen Eigengeschmack.


Kai

 

[chilichef]

So, hier das Ergebnis!



Lecker war´s, es wurde nicht gegessen sondern gefr.......!

Freitag Pizzatag!
Teigrezept nach:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pizzateig-der-megallerbeste.103330/

Variante 1
Kochschinken, Zwiebeln, Mozarella und Käse

Variante 2
Serrano, Kapern, Sardellen, Zwiebeln, Käse und als Finish Rucola

Variante 3
Flammkuchen mit Schmand, Speckwürfeln, Käse und Frühlingszwiebeln

Samstag- Argentinisches Herz der Hüfte am Stück
gewürzt und gebunden

Und ab auf den Grill.... (Mist, das Fleisch hat seine Fesseln gesprengt)

Währenddessen mal eben die Champignons vorgereitet.
...aushöhlen, mit Schmand (gewürzt mit Salz, Pfeffer und Kräutern), Speckwürfelchen drauf und Käse.....Abfahrt.

Zwischenstand

Dann endlich fertig, HUNGER!

Anschnitt (leider etwas zu durch aber dennoch saftig und butterzart. Wären die "Fesseln" nicht aufgegangen, wäre das Ergenis wahrscheinlich perfekt gewesen)

Tellerbild:

Am Sonntag haben wir das Fleisch dünn aufgeschnitten und kalt mit Kartoffelsalat gegessen (aus Faulheit). Davon gibts keine Bilder.....

 

[Mag]

hmmm die Steakhüfte sieht etwas zu durch aus für meinen Geschmack, aber die Beilagen sprechen mich sehr an - besonders das Hövels :anstoßen: