Endlich wieder mal Wursten und Räuchern

[Rici-]

Moin, nach meinem Bandscheibenvorfall geht es endlich wieder mal los mit dem ganzen selbst machen, endlich geht wieder was . Erst mal 30 kg Fleisch beim metzger geholt und schon geht's los.

erstmal die leckeren pfefferbeißer (Kinder warten schon )

Dann geht es weiter mit Mettwurst im Glas und ab zum einkochen

weiter geht's zur lewwerworscht
Zwiebeln rösten

dann ab ins Glas und ebenfalls einkochen. Der erste Tag werde ich damit beenden. Nächster Tag neues Glück, heute die Schinken pökeln

Und den Bauch auch noch in den pökelschlaf schicken

Und zum guten Schluss, pfefferbeißer in den räucherofen

So, das war es wieder mal, morgen zum Glück wieder arbeiten, endlich wieder entspannen . In 2 oder 3 Wochen kommt der Rest noch in die Räucherkammer. Herrlich, endlich geht's wieder. Euch noch einen schönen Tag und einen schönen Herbst.
Rainer

 

[Honker]

Das nenn ich mal ne Verwurstung....Top.

 

[schweinemami]

Sehr schön gemacht!!! Aber hängt`s doch die Würscht ordentlich auf die Stange

 

[Utti]

Tolle verwurstung. Da können schlechte Zeiten kommen

 

[Rici-]

Sehr schön gemacht!!! Aber hängt`s doch die Würscht ordentlich auf die Stange


Morgen hänge ich sie anders, sind ca 150 pfefferbeißer. Der räucherofen ist 1,80m Breit, aber fast schon zu klein . Heute war ich froh, dass ich sie alle drin hatte .