endlich wieder Pulled Pork

[Chris]

Hallo Sportsfreunde,

mein Sohn hat sich ausdrücklich die leckere schwarze Kruste gewünscht.

Da das Wetter ja zur Zeit mitspielt und ich Morgen frei habe gibts mal ein PP aus der Kugel mit Minion Setup. :thumb_2:

Also gestern mal einen schönen grossen Nacken beim Metzger des Vertrauens besorgt und los gings.

3,2 kg hat das gute Stück

schön mit Bautzner mittelscharf massiert

und mit Magic Dust nach Meathead gepudert

ringsherum, dann eingewickelt und über Nacht in den Kühlschrank

ein Traumfrühling beim Blick aus dem Fenster

ein bisschen Wurzelgemüse in die Tropfschale

den Minion Ring mit schönen Grillcountry (5kg) Restbeständen geschüttet

alles ist parat

Minion gezündet.
geräuchert wird mit Kirschholz

von unten nach oben:
Grillrost, Tropfschale, Hovergrill
Nacken druff und los

Startdaten

erstmal ein paar Merguez vom GA
hmmmmmmm :clap_1:

aktuell steht die
GT bei 115 Grad am Fleisch und 120 Grad Deckeltemperatur
KT bei 53 Grad

jetzt wird der Deckel nicht mehr gelüftet bis es fertig ist.

kein Moppen!

:2prost:

 

[Aske]

Sehr schön. PP kommt bei mir spätestens in meinem Urlaub, Ende April, wieder in die Kugel.

Was wirst Du mit dem Gemüse in der Tropfschale anstellen?

 

[Chris]

Was wirst Du mit dem Gemüse in der Tropfschale anstellen?

ich denke es wird nur die Tropfflüssigkeit halten.
da geht ja auch eine Menge Fett in die Schale

 

[chili-sten]

Moin Chris,

da hast Du den Nachwuchs ja schön angefixt

Ich wünsche Dir gutes Gelingen beim PP

 

[Aske]

... und dann einfach wegschütten? das wäre ja eigentlich viel zu schade.

Ich bin schon selbst am überlegen, wie man den Sud noch verwenden könnte. Den PP-Saft mit Gemüse stelle ich mir lecker vor.

 

[Festus]

Sehr schön, Chris. Von der Wurst hast schon mal abbeißen müssen, oder? Kann ich verstehen - die Versuchung ist groß, denn die sehen lecker aus.

Frohes Gelingen!

Gruß
Festus

 

[master-sir-buana]

Hau rein, wird schon werden

Viel Glück

 

[Mista Fox]

Ganz klar Kunst!

 

[Hotte]

Sehr schön Chris,
aber ist Dein Ring nicht ein bischen groß geraten ?

PP häts bei uns auch fast gegeben, bin dann aber auf Gyros umgestiegen....

 

[Chris]

Update 1:30 Uhr

so denn, habe mal im Dunkeln durch den Deckel geluchst.

der Ring läuft gut und steht ca. vor der Hälfte.

GT jetzt bei 115 Grad
KT 73 Grad

gute Nacht

 

[Chris]

endlich mal wieder Pulled Pork FERTIG!

Guten Morgen! :clap_1:

um 7 Uhr mal aufgestanden und was sehe ich?

KT 94 Grad

Zähne geputzt und mal frisch gemacht und die KT steht bei 95 Grad

Perfekt! :10:

dann mal gemütlich zur Kugel:

ein schönes Bild um 7:15 Uhr

am Grill:
7:27 Uhr
13 Std 4 Min. sind rum

der Duft bei mir im Hof ist unbeschreiblich
hmmmmm

Deckel auf

näher

noch näher

ganz nah

rein in den Cooler

das Setup brutzelt noch

der Minion Ring ist schön durchgelaufen

das Gemüse ist ein Fall für die Lebensmittelentsorgung

gepulled wird heute Mittag

Gruss aus Kohlscheid

 

[sn3ak]

Na dann guten hunger, sieht lecker aus ...

 

[Mag]

Hallo Chris - schönen guten Morgen erstmal *frische Brötchen vom Bäcker rüberschieb*

Sehr cool mal einen ungeordneten Mignion-Ring zu sehen!
Das PP hat eine sehr schöne Farbe!
Aber unter den Merguez war keine Flamme zu sehen - leichter Punktabzug deshalb nur eine glatte 1*

:2prost:

 

[Chris]

*frische Brötchen vom Bäcker rüberschieb*

Sehr cool mal einen ungeordneten Mignion-Ring zu sehen!
Das PP hat eine sehr schöne Farbe!
Aber unter den Merguez war keine Flamme zu sehen - leichter Punktabzug deshalb nur eine glatte 1*

ja genau, gleich mal Kaiserbrötchen besorgen

KFC Coleslaw und S.C.M.S. stehen schon bereit

bei den Merguez wird heute noch geübt. Waren übrigens vom ALDI und haben mich schon geschmacklich überrascht.
Direkt mal ein paar mehr besorgen heute.

Beim Minion habe ich jetzt gemerkt, das mir beim letzten mal der geordnete ausgegangen ist, und dieses mal das kontrollierte Kohlenchaos herrschte.

 

[wrathtom]

ppfff und das Früh um 9:00 anschauen zu müssen eine Frechheit

Sieht Klasse aus, vorallen so locker ins Bett zu gehen und früh passt alles

Gott sei Dank hab ich seit 2 Tagen Russenspieße in der mache die es heute geben wird

an Guten

LG TOM

 

[Chris]

der Pull!

hier also der FULL PULL!

von 3200 Gramm auf 1844 Gramm abgemagert

schonmal eine Ecke Kruste probiert und für großartig befunden

butterweich mit den Händen zu pullen

SAFTIG!

die Ausbeute:10:

4 Brötchen von diesem Format fürs zweite Frühstück

1 Kilo zu Portionen a 200 Gramm vakuumiert
1 Pfund Rest

Mein Fazit: MINION rockt

ein sehr saftiges PP ohne einmal den Deckel zu lüften.

ein schönes Wochenende

 

[Jo Banane]

klasse, genau das richtige zur mittagszeit. schieb mal ein brötchen rüber !

:happy:

 

[Doc_Cleaner]

4 Brötchen von diesem Format fürs zweite Frühstück

Ich bewundere deine Selbstbeherrschung, bei mir wäre mehr weg gegangen.
Feines PP!

 

[Hotte]

Sieht legga aus :happa:

Interessant daß bei dem ungeordneten Ring die Temperatur konstant blieb.

&

 

[Chris]

hmmmm, Abendbrot

:2prost: