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Endlich wieder Spanferkel
- Ersteller Cowgirl73
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Cowgirl73,
schau doch mal bitte hier: Endlich wieder Spanferkel. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Endlich wieder Spanferkel. Da wirst Du fündig!
Dann mal gutes Gelingen. 
DankeDann mal gutes Gelingen.
Winki
Kleinanzeigen- und Bilduploadüberwachercheffo
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Thementag-Sammler
☆Mr. Highwatergriller☆
Gutes Gelingen
Ich setz mich mal auf die Bank
Magst du bisschen mehr erzählen?
Wie habt ihr das Schwein gewürzt?
Übergießt ihr es mit Flüssigkeit?
Auf welche KT geht ihr und wo misst ihr die?
Wie macht ihr das mit der Kohle bei dem Grill? Nehmt ihr AZKs und schüttet die rein?
Erstickt die Asche die in der Wanne auf Dauer nicht die Kohle?
Ich finde Gril sehr spannend, weil er so puristisch ist.
Ich setz mich mal auf die Bank
Magst du bisschen mehr erzählen?
Wie habt ihr das Schwein gewürzt?
Übergießt ihr es mit Flüssigkeit?
Auf welche KT geht ihr und wo misst ihr die?
Wie macht ihr das mit der Kohle bei dem Grill? Nehmt ihr AZKs und schüttet die rein?
Erstickt die Asche die in der Wanne auf Dauer nicht die Kohle?
Ich finde Gril sehr spannend, weil er so puristisch ist.
Das Schwein wurde vom Metzger mit Salzlake gespritzt. Wir besprühen es bis kurz vor Ende auch mit Salzwasser. Kerntemperatur 75 Grad an der dicksten Stelle messen.
Wir haben eine Gasflasche mit Flammenwerfer, damit kurz über die Kohle zum anzünden. Anders ist mir zu aufwendig. Asche und Kohle werden mit einer Schippe hin und hergeschoben.
Erstmal was gegen den Durst....
Viel Erfolg 
Winki
Kleinanzeigen- und Bilduploadüberwachercheffo
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
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Quoting-Queen
Thementag-Sammler
☆Mr. Highwatergriller☆
DankeViel Erfolg
Da wird natürlich dann ne Menge übrig bleiben, wenn du 13 Kilo mehr bekommen hast als bestellt 
Wie war deine ursprüngliche Kalkulation? Pro Person 1 Kilo?
Wie war deine ursprüngliche Kalkulation? Pro Person 1 Kilo?
Ja, 1 Kilo pro Person. Nicht schlimm, dann bekommen die Übernachtungsgäste morgen Carepakete oder ich frier was ein, oder zum Frühstück. Abnehmer gibt es immer.Da wird natürlich dann ne Menge übrig bleiben, wenn du 13 Kilo mehr bekommen hast als bestellt
Wie war deine ursprüngliche Kalkulation? Pro Person 1 Kilo?
So habe ich auch immer kalkuliert und es war jedes Mal zu vielJa, 1 Kilo pro Person. Nicht schlimm, dann bekommen die Übernachtungsgäste morgen Carepakete oder ich frier was ein, oder zum Frühstück. Abnehmer gibt es immer.
Aber wenn es saftig gegrillt wurde, kann man es am nächsten Tag auch nochmal im Backofen knusprig aufwärmen.
Gespritzt beziehe ich Spanferkel sowie Braten auch immer. Da geht nix drüber
optisch und geschmacklich imho die beste Möglichkeit.
Gutes Gelingen
Ich denke immer besser zuviel als zu wenig. Halt immer viel zu viel. Die Schweine waren immer ziemlich vom Gewicht so wie bestellt. Geht ja nie genau. Diesmal ist es schon echt viel. Ich hoffe, der Motor hält durch...So habe ich auch immer kalkuliert und es war jedes Mal zu viel
Aber wenn es saftig gegrillt wurde, kann man es am nächsten Tag auch nochmal im Backofen knusprig aufwärmen.
Gespritzt beziehe ich Spanferkel sowie Braten auch immer. Da geht nix drüber
weissalf
Dauergriller
Schaut schon mal super gut aus.
Aber zum Übergießen nehm ich keine Salzlake mehr, da muss dunkles Bier drüber
Aber zum Übergießen nehm ich keine Salzlake mehr, da muss dunkles Bier drüber
Ich nehme Backe 
Herrlich, ich nehm die andere Backe
Ich finde tatsächlich den Bauch am besten und lass euch daher die Backen. 
Und weiterhin gutes gelingen! Aber es sieht super aus, das wird! Da hab ich keine Bedenken.
Und weiterhin gutes gelingen! Aber es sieht super aus, das wird! Da hab ich keine Bedenken.