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Ente an Ostern

M

markus72

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo

Ich habe eine 3Kg Ente bekommen.
Habt Ihr eine Idee was ich mit dem Teil machen könnte? ::8)::

Mit welcher Temperatur würdet Ihr sie Smoken?

Danke für eure Hilfe

Markus
 
Hallo markus72,
schau doch mal bitte hier: Ente an Ostern. Da wirst Du fündig!
 
Moin,
Meine letzte Ente hab ich in der Kugel bei 180 grad gemacht. Da war die Haut dann auch schön knusprig.

Möchte demnächst auch mal nen großen Vogel smoken, hänge mich mal hier dran.

Grüße
Art
 
Kein Plan, Schau aber mal weiter mit zu:tisch:
 
So wie artbond schon sagt 180°C mache ich auch immer darunter wird die Haut nicht Knusprig, und die 180°C sind nicht soviel das sie Trocken wird.
Dauert dann so ca. 2 Stunden und das ganze auf der Roti::8)::
 
Aus dem BBC würde ich ein BBE machen, oder heist es den BBD für duck?

Als Dose Faxe besorgt und und ins Bier Dosen Hänchen rezept geschaut.

sollte auch mit eine Ente passen wenn man genug platzt hat

gruß Ronny
 
Kleiner Tip noch: Durch die relativ fette Haut nehmen Ente und Gans sehr stark Rauchgeschmack an. Nimm hier nach Möglichkeit sehr, sehr, sehr dezentes Holz (Apfel oder Pflaume machen sich da recht gut).
 
bei 3kg würde ich den Ascona nehmen. Dann geht am Ende das Aufknuspern wie von selbst.
 
Danke

Hallo

Danke für die Info
Ich denke ich werde Sie im Kugelgrill machen.......ev. mit einer Stunde im Smoker........

Ich werde euch Berichten...


Gruss

Markus
 
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