Ente aus der Kugel

[Dodge]

....ein Wunsch von GöGa......sie wollte mal wieder'ne Ente

Dazu soll's Semmelknödel, Rotkraut und Pilzsauce geben. Leider habe ich keine Pfiffer mehr bekommen, darum mit Champignons......mal sehen

Naja und seit der Woche auf der Hütt'n ist auch GöGa von Semmelknödeln angefixt


Erstmal den Toag-batz für die Knödel vorbereiten 8)

.....der Vogel ist schon aufgetaut und kommt nacher bei 160-180 Grad in die Kugel





......mehr gibt's später

 

[Hunter]

Na, da bin ich mal gespannt. Ente ist was sehr leckeres.

 

[Nocat]

....ein Wunsch von GöGa......sie wollte mal wieder'ne Ente

...schieb doch nicht alles auf " GöGa"
Lasst es Euch schmecken!
Gruß vom Nocat

 

[Granadaharry]

Dann gibt es ja heute ein leckeres Essen :happa:

 

[Serial Griller]

Da bin ich aber mal gespannt.
An Ente aus der Kugel hab ich mich leider noch nicht rangetraut.

 

[Dodge]

.....sooooo Ente fertig.....



....und wir sind satt !


....erstmal das Blaukraut tunen !

...nun das Viecherl waschen.....würzen, mit Zwiebel + Apfel füllen und zumachen.....

.....hey....Middach....ich hab' Hunger !!!!

OK, es ist 14 Uhr....der Vogel muss auf den Rost !

Guss regelt !

Mopsauce: Butter, Entenfond und Orangenmarmelade.....

....12 Volt-Kühlbox fetzt ungemein !

Leider habe ich keinen selbstgemachten Fond mehr....darum dieser hier....aber echt nicht schlecht !

Roux.....

....mit dem Entenfond und Saucenrest vom Spanferkel aufgegossen.....+ Champignons

Entengiggerl....

....30 min. später

Knödel'n

.....sieht zwar sehr "schwarz" aus....ist aber nicht wirklich so......die Orangenmarmelade ist karamelisiert.....

....so jetzt wird vorgelegt....

SchwieMu-Teller.....

Blaukraut mit ordentlich Rotwein fetzt !

....das was jedenfalls wieder'n richtiger Hammer !

......lekker Ente ! Das Fleisch ist förmlich von der Karkasse gefallen.....zart und megasaftig.....

.....einfach und gut ..... wobei die Haut richtig schön kross und knusprig war......

Zum "Nachtisch" gab's dann Federroten.....sehr lecker !

Fazit: Beste Ente seit langem.........

 

[DerBrucker]

Das nenn ich mal Kugelente

Respekt!!

Dany und Peter

 

[Degger]

TOP lecker!

 

[Arminth]

SABBER!!!!

regelt!


Grüßle und Tschöh!
Armin

 

[Wittigriller]

Man sagt, die Natur macht die besten Farben, gerade jetzt im Herbst. Volker widerlegt das...


SUPER!

 

[Hunter]

Ich hab's gewußt. Das mußte einfach lecker werden.

 

[h0rN3t]

Sieht sehr,sehr lecker aus. Wieviel Temperatur hast Du gehabt?-Evtl. kann ich das auf dem Excel nachbauen

Viele Grüße,
Marc

 

[Dodge]

Sieht sehr,sehr lecker aus. Wieviel Temperatur hast Du gehabt?-Evtl. kann ich das auf dem Excel nachbauen

Viele Grüße,
Marc

....wie angekündigt : 160-180 Grad......geht wunderbar

 

[Reini33]

Ahhhhh, Dodgie DU wieder !!!!

Mir tropft der Zahn !

Sieht super aus, Geil.

lg. Reini

 

[Ander]

Wow, Ente vom Grill rockt

Andy

 

[h0rN3t]

Sieht sehr,sehr lecker aus. Wieviel Temperatur hast Du gehabt?-Evtl. kann ich das auf dem Excel nachbauen

Viele Grüße,
Marc

....wie angekündigt : 160-180 Grad......geht wunderbar

Oh das ist super, dann krieg ich das im Excel hin, ne Kugel hab ich leider (noch) nicht

 

[Serial Griller]

Gratulation
Das wir bis jetzt die leckerste Enten-Vergrillung die ich gesehen habe.

 

[deepSeven]

geil...............

 

[Michel]

Da unser Dogi-bert Duck mal wieder eine Super Ente gezaubert...

 

[Pälzer]

Sieht super lecker aus.......Geil!!!!