gategirl
Grillkaiser
Heute wurde unsere neue Weber-Kugel eingeweiht. Damit es nicht zu einfach wird, haben wir uns gleich an eine Ente am Spieß gewagt.
Das Setup war soweit kein Problem, haben die Ente ein wenig gerubbt (Hendl-Gewürz vom Fonsi Sch.), bissi Öl mit ran, Äpfel, Zwiebel und Kräuter rein.
Brekkies ins AKZ, Tatonka-Brenner drunter und herrlich rauchfrei durchgeglüht! (Habe aber wieder den Anfängerfehler gemacht und zu viele für indirektes Grillen genommen!
).
Dann eine herbe Enttäuschung: das neue Maverick-Thermometer funktioniert nicht - am Empfänger kam einfach nichts an, habe ewig rumprobiert, Batterien gewechselt etc.
Und dabei nicht gemerkt, dass es in der Kugel zu heiß wurde...
Wir haben dann wieder ein paar Briketts raus, den Deckel immer wieder geöffnet. Anfänglich wurde die Ente zu schnell zu dunkel, aber das haben wir in den Griff bekommen.
Insgesamt gute 2 Stunden drehte sie munter ihre Kreise, bis wir dann auf 80°C KT kamen und das gute Stück vom Spieß durfte. Der Geruch war fast von Anfang an gigantisch!
Junior Jamie wurde ganz hektisch und stürzte sich auf seine Schüssel.
Dazu gab es ein ausnahmsweise mal fertiges Blaukaut (REWE - sehr gut!) und ganz faulerweise auch fertige Mini-Kartoffelknödel
(Pfanni - erschreckend lecker, bin da durch Zufall über ein anderes Rezept draufgekommen, die hätte ich sonst nie probiert).
Und noch ein bisschen gebräunte Butter mit Semmelbrösel, damit es nicht zu schlank wird. Die Ente hat ja schließlich fast ihr ganzes Fett verloren
(unglaublich wie viel da rausgetropft ist!).
Fazit: Erstaunlich nicht trocken, Geschmack sehr gut (werde beim nächsten Versuch aber kurz vor Ende nochmal moppen) - das schreit nach einer Wiederholungstat.
GöGa und WuKi waren sehr begeistert... somit war Mama auch glücklich
P.S.: Dem Herrn sei Dank für die Erfindung von Babyfeuchttüchern!
Das Setup war soweit kein Problem, haben die Ente ein wenig gerubbt (Hendl-Gewürz vom Fonsi Sch.), bissi Öl mit ran, Äpfel, Zwiebel und Kräuter rein.
Brekkies ins AKZ, Tatonka-Brenner drunter und herrlich rauchfrei durchgeglüht! (Habe aber wieder den Anfängerfehler gemacht und zu viele für indirektes Grillen genommen!
).Dann eine herbe Enttäuschung: das neue Maverick-Thermometer funktioniert nicht - am Empfänger kam einfach nichts an, habe ewig rumprobiert, Batterien gewechselt etc.
Und dabei nicht gemerkt, dass es in der Kugel zu heiß wurde...
Wir haben dann wieder ein paar Briketts raus, den Deckel immer wieder geöffnet. Anfänglich wurde die Ente zu schnell zu dunkel, aber das haben wir in den Griff bekommen.
Insgesamt gute 2 Stunden drehte sie munter ihre Kreise, bis wir dann auf 80°C KT kamen und das gute Stück vom Spieß durfte. Der Geruch war fast von Anfang an gigantisch!
Junior Jamie wurde ganz hektisch und stürzte sich auf seine Schüssel.
Dazu gab es ein ausnahmsweise mal fertiges Blaukaut (REWE - sehr gut!) und ganz faulerweise auch fertige Mini-Kartoffelknödel
(Pfanni - erschreckend lecker, bin da durch Zufall über ein anderes Rezept draufgekommen, die hätte ich sonst nie probiert).
Und noch ein bisschen gebräunte Butter mit Semmelbrösel, damit es nicht zu schlank wird. Die Ente hat ja schließlich fast ihr ganzes Fett verloren
(unglaublich wie viel da rausgetropft ist!).
Fazit: Erstaunlich nicht trocken, Geschmack sehr gut (werde beim nächsten Versuch aber kurz vor Ende nochmal moppen) - das schreit nach einer Wiederholungstat.
GöGa und WuKi waren sehr begeistert... somit war Mama auch glücklich
P.S.: Dem Herrn sei Dank für die Erfindung von Babyfeuchttüchern!
, find ich Klasse.
