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Ente im Q300

AdventureQ

AdventureQ

Metzger
15+ Jahre im GSV
Servus !

Die Tage gab´s bei EDEKA Enten, 1,99 Euro/Kg...Sehr guter Kurs hab ich mir gedacht und mal 4 St. mitgenommen.
Die Viecher haben 2 x 2,0 kg und 2 x 2,4 kg.

Nun soll am Samstag eine Ente auf den Q300.

Soll man das Vieh irgendwie füllen (z. B. Apfel oder Orange etc.) ?

Oder nur würzen, auf den Bratenkorb legen und gut ist´s ?

Hat jemand nen Tipp ?
 
Hallo AdventureQ,
schau doch mal bitte hier: Ente im Q300. Da wirst Du fündig!
 
Für Ente findet man tatsächlich so gut wie nichts bei der Suche... Am Spiess soll Ente aber unvergleichlich werden, hab ich mal gelesen :roll:
 
:o :o :o

.....ok Ente auf dem Q300......

....stell irgendwo ne Tropfwanne unter den Rost, schneide Orangen, Limetten und Äpfel in grobe Stücke und fülle die von inn gewürzte Ente........nun nimm einen Rub Deiner Wahl und behandele das Tier damit.......auf dem Grill das Vieh mit flüssiger mit dem Rub gewürzter Butter bestreichen..........und siehe, es wird gut werden !


.....ach ja, ich würde nicht über 180 Grad Gahrraumtemperatur gehen......


......die kleinen Enten gehen prima so......die Großen natürlich auch :roll: :D
 
Also eine Ente kannst Du füllen musst Du aber nicht, der Tip von Doge mit den Limetten ist gut, das macht die Ente etwas frischer, denk ich mir. Mit Limetten hab ich es bisher so noch nicht gemacht aber werd ich unbedingt mal versuchen.

Wenn ich Ente (im Backofen) immer gemacht hatte, dann mit säuerlichen Äpfel als Füllung, oder mit grob zerhackten Kastanien, beides kann man danach noch prima dazu reichen bzw. mit in der Soße verarbeiten.

Wichtig ist das du eine Schale unter die Ente stellst, die lässt sich normalerweiße gut aus. Sprich das Fett fließt von dannen :D

Ich schau mal nach dem Entenfüllrezept von Mama, die hat da was spezielles, mit getrockneten Früchten und Knödelteig (Weckknödel). Ich mag es nicht, da es mir durch das viele getrocknete Obst zu süß wird aber meine Frau legt sich da rein... :patsch:

Rubben würd ich sie nur sehr vorsichtig, mag den Geschmack von Ente lieber als zu viel Gewürze dran.

Aber halt wie immer Geschmackssache.. :lol:
 
Zum Grillen kann ich dir nichts sagen, da wir Ente im BO machen.

Aber würzen würd ich auch nur sparsam: Salz, Pfeffer, Majoran, sonst geht der Eigengeschmack zu sehr dahin. Stimme da mit Thaischarf überein.

Wird bei uns klassisch gefüllt: Einfach Äpfel rein, haben sie aber auch schon mit gewürztem Hackfleisch gefüllt. Gibt dann einen Minihackbraten, das Hackfleisch schmeckt sehr lecker, auch am nächsten Tag kalt auf Brot.

Gruss lupus
 
Servus !

Herzlichen Dank für die Antworten !

Ich werde dann mal das mit den Äpfeln und evtl. der einen oder anderen Zwiebel probieren :D !

Bilder folgen !

Schönes Wochenende

Klaus
 
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