Ente und Quitten

[Odenwälder Wintergrillerin]

Endlich gibt es wieder Quitten.

Zwei Quitten und eine Chili. Die Quitten schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese in etwas Wasser mit der Chili so lange dünsten bis sie etwas weich sind. Erst danach das Kerngehäuse entfernen. Man kann es zwar auch vorher ausstechen, aber es geht einfacher wenn sie nicht so hart sind. Vom Rest habe ich Quittenkompott gekocht.

Die Hühner sind auch schon neugierig. Aber die müssen bis nächste Woche warten. Dann mach ich ihnen Feuer unterm Hintern.
Die Entenbrust ist nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Quittenscheiben habe ich mit Öl bestrichen und in dem Grillzucker gewälzt.

Der Anschnitt. Gut.

Und der Teller. Mit etwas Deko. Als Beilage gab es noch selbstgemachte Semmelknödel.

 

[jan19576]

WoW, sieht sehr lecker aus. Bis um 14.30 war ich auch noch in Eberbach, verflixt, wenn ich das gewusst hätte.....ün:

 

[Serial Griller]

Die Idee mit den Quittenringen find ich genial.

Wie waren die Ringe geschmacklich? Richtig gut?

 

[Rolle]

Diese Kombi stelle ich mir geschmacklich riesig vor!!

Das werde ich mal nachbauen. Schön, dass auch Ferdi, Queen und Dan dabei sind . . . .

LG Rolf

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Die Idee mit den Quittenringen find ich genial.

Wie waren die Ringe geschmacklich? Richtig gut?

Mir hat´s super geschmeckt. Göga war nicht so begeistert.
Zuerst kommt der Chiligeschmack und dann die Quitte. Paßt super zu der Entenbrust.

 

[hardy_112]

Hut ab,
hört sich super an. Habe in Nussloch ca 20 Bäume mit Quitten. Bringst Du das Fleisch??????????

Gruß Hardy

 

[Gast-39yegX]

20 Bäume mit Quitten.

wo ist Nussloch ün:

Quitte mit Ente, hört sich spannend an

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

wo ist Nussloch ün:

Quitte mit Ente, hört sich spannend an

Nussloch ist dort wo es Handtaschen gibt. Siehe Mario Barth.
(Ich war allerdings noch nie dort.)

 

[DonGeilo]

Auf den Punkt gegrillt. So muss Entenbrust aussehen.