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Ente vom Grill

@lex

@lex

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo Grillfreunde, :clap2:

dem letzt habe ich mal versucht eine ganze Ente zu grillen, hier ist das Ergebnis.

Zuerst habe ich die Ente innen und außen gut Gewürzt. Innen habe ich sie mit Rosmarin, Apfel und Quitten- Stücker gefüllt. Dann kam die Ente für ca. 2 Stunden bei 180 Grad auf den Grill. Während des grillens habe ich die Ente mit Honig - Butter - Soße eingepinselt.

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Die Ente war außen schön knusprig und innen saftig und zart.
 

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Hallo @lex,
schau doch mal bitte hier: Ente vom Grill. Da wirst Du fündig!
 
Schaut auf jeden Fall gelungen aus!! Top!

Bei deinem ersten Bilde sieht es so aus als ob die die Ente mit Photoshop reinkopiert hast!
Irgendwie sieht es komisch aus mit Hintergrund.
 
Die Ente sieht super lecker aus - Glückwunsch, schöne Aktion! :thumb2:

Hätte ich auch ::chickeneater::

Grüße aus dem Ruhrpott
:flagge2:
 
Thun73 schrieb:
Sehr schöne Vergillung!:clap2:
Wie lange hattest Du das Rotkohl mit im Grill?[/QUOTE

Ich hab den Rotkohl erst im Topf kurz mit Gewürzen und Äpfeln angeschmort und dann kamm es für ca. 1,45 Stunden mit auf den Grill.
Ich muss aber sagen es hatte noch ein bissel Biss, nächstes mal muss ichs länger drauf lassen.
Zum Vergrößern anklicken....
 
Schaut Super Lecker aus...
Bloß wenn ich so nen Flattermann sehe, muss ich immer an meine
Beiden Laufenten denken...
Dann bring ichs net übers Herz ne ganze ente am Stück zu machen...
Aber wenn ich's doch mal übers herz bringe koch ich's nach...
Greetz
Flori


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klasse Farbe hat dein Vogel.... prima Leistung..
:messer::messer:
gruss Grillhacker
 
Hallo!

dein Thread kommt wie gerufen!Das sieht super aus!Kannst du bitte noch was zu der Honig-Butter Soße, mit der du die Ente bestrichen hast sagen? Gab es zu dem Geier dann eine Soße? Wie hast du die gemacht?
Mal angenommen ich stelle einfach eine Auflaufform mit Entenklein, Suppengemüse etc drunter.Wird die Soße dann nicht zu fettig?
Wie lief das mit dem Rotkohl?
Welche KT, oder hast du die gar nicht gemessen?
Ich will demnächst auch eine Ente machen und überlege noch ob ich sie auf dem Hühnersitz, oder so wie du mache.


Vielen Dank für eine Antwort!Gruß Steffen!
 
Zuletzt bearbeitet:
varasto schrieb:
Hallo!

dein Thread kommt wie gerufen!Das sieht super aus!Kannst du bitte noch was zu der Honig-Butter Soße, mit der du die Ente bestrichen hast sagen? Gab es zu dem Geier dann eine Soße? Wie hast du die gemacht?
Mal angenommen ich stelle einfach eine Auflaufform mit Entenklein, Suppengemüse etc drunter.Wird die Soße dann nicht zu fettig?
Wie lief das mit dem Rotkohl?
Welche KT, oder hast du die gar nicht gemessen?
Ich will demnächst auch eine Ente machen und überlege noch ob ich sie auf dem Hühnersitz, oder so wie du mache.


Also ich hab nur Butter aufgelöst und Honig darunter gerürt. Das Fleisch war so saftig das ich keine Soße gebraucht hab, aber man kann eine dazu machen.
Also ich denk auch das es zu fettig wird wenn du die Auflaufform direkt darunter stellst, da würd ich aus dem Entenklein lieber seperat eine Soße machen.
Den Rotkohl hab ich zuerst normal auf dem Herd gemacht , hab ihn aber ned ganz fertig gegart dann kamm er mit dem Geier auf den Grill. Ich hatte bedenken wenn ichs nur auf den Grill mach das die Zeit nicht reicht.
Ich hab die KT nicht gemessen aber ich glaub so ca. 75 Grad müssen reichen.

Hoff ich konnte dir Helfen

Gruß Alex
Zum Vergrößern anklicken....
 
Schaut sehr gut aus die Ente. Respekt!

Ich habe auch vor die nächsten Tage mal ne Ente zu grillen. Hab auch daran gedacht sie auf dem Weber Hühnersitz zu machen, wegen der gleichmäßigeren Zirkulation der heißen Luft...

Die Temperatur möchte ich so bei 120 Grad halten, denk dann wird der Vogel wohl drei bis vier Stunden brauchen. Die KT peile ich auch mit etwa 70 bis 75 Grad an. Bei etwa 60 Grad KT werde ich dann das Ei auf 250 Grad hochziehen um eine knusprig, krosse Haut zu bekommen.

Was meint ihr zu dem Plan? Könnte das so klappen? Ach ja, zum einpinseln nehme ich wenig Honig, dafür noch etwas gutes Olivenöl.

Gruß,

Hellboy76
 
Ich denke das könnte so klappen , wobei ich denk wenn dus auf 190-200 Grad hochziehst müsste zum knusprig werden langen , ich hatte nur 180 Grad und sie war schon schön knusprig und innen schön saftig. Bin mal auf das Ergebnis gespannt . Ich hatte auch nur wenig Honig genommen damit es nicht zu süß wird.

Gruß Alex
 
Die doch recht hohe Temperatur zum Schluß möchte ich nutzen damit auch wirklich nur die äußerste Schicht der Ente knusprig wird, denk so zehn bis fünfzehn Minuten reichen da dann vollig aus...

Gut, dann werd ich das dann mal probieren wenn ich wieder mal einen freien Tag habe.

Gruß,

Hellboy76
 
Hallo Alex,

vielen Dank für deine Antwort!Dann werde ich das mal probieren und aus dem Entenklein und Suppengemüse eine Soße probieren. Wenn sie nicht gebraucht wird ist das gut, falls doch ist eine da. Wird Zeit das ich das mal probieren kann. Das schwirrt mir schon seit Sommer im Kopf rum.

Vielen Dank! Gruß Steffen!
 
Schöne Ente...
So eine steht bei mir auch schon lang auf der
ToDo liste...
Hab haber leider immer noch skrupel, da ich zwei von den
Flattermännern im Garten rumlaufen hab (Laufenten)
Wenn ich mich mal dazu überwinden sollte, gibts nen bericht...
Greetz
Hubi
 
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