Ente vom Wochenende

[baefi]

Damit Ihr seht, dass in Polen auch im Winter gegrillt wird.
Hauptdarsteller: Ente 2,1 kg gefuellt mit Aepfel, Zwiebel, Thymian. Rub: Haehnchen von Lucullus. Mopsauce: Orangensaft, Honig, P+S und Paprika.
2,5 Stunden bei 180 Grad
KT: 83 grad

Wie Ihr seht bin ich nicht der geborene Fotograf. Ente war lecker, Rotkraut selbstgemacht, Semmelknoedel gekauft. Sauce aus Wurzelgemuese, Huehnerfond, Weisswein, Rosmarin und dem Abtropfsaft der Ente gemixt.

Fazit: Alles lecker nur die Haut war etwas versalzen.

 

[Udo]

Hast du die Haut mit Salzwasser eingepinselt? Besonders knusprig schaut die Haut auch nicht aus, kann natürlich an der Aufnahme liegen.
Ansonsten schaut es doch ganz lecker aus.

 

[baefi]

Mobsauce war zu salzig und deshalb auch die Haut . Ansonsten war auch alles gut.

 

[BBQ+Landbier]

Schade um die Haut, aber wenn der Rest gepasst hat... Nach Grillspass sieht es alle mal aus.

Ente gut alles gut.

 

[Räuchermeister]

Ente gab es am Wochenende auch bei uns
Geile Sache


Ralf