Hallo Sportsfreunde,
einer meiner Nachbarn züchtet Enten. Wunderschöne Enten. Besondere Enten. Enten, die auf Ausstellungen reihenweise Preise abräumen......
Ich, ich jage!
Ich jage vor allem Enten....... Enten, die Preise abräumen...... Und so ergänzen wir uns ...... mein Nachbar und ich.
Das heißt nicht, dass er mich mag aber ich mag ihn ..... und seine Enten .....
Ich weiß nicht, warum ich das erwähne, denn das Thema hier hat natürlich nichts mit meinem Nachbarn zu tun.
Es gab also mal wieder Ente. Nicht von meinem Nachbarn, nein nein. Eine Ente vom Entenhändler meines Vertrauens (EMV).
Genug geredet, hier die Bilder
Erst mal die Haut eingeritzt damit das Fett in der Pfanne schön ausbrät und gut gesalzen
Die Unterseite geputzt
Angebraten (Ente mit der Hautseite in die KALTE Pfanne auf den Grill und anbraten, dann umdrehen und die Unterseite ebenfalls anbraten)
Goldgelb, so soll sie für mich ausschauen.
Ein wenig Apfelrauch kann sie vertragen.
Eine süßliche Sauce angerührt aus Butter, Aprikose, Orangensaft und Balsamico. Ich mag es wenn die Sauce etwas einköchelt, und dann dunkel und dickflüssig wird.
Dabei muss man aufpassen, dass sie nicht zu lange köchelt, stimmt Timo @Siegerlandgriller
Gewünschte KT von 62°C erreicht. Der Rauch hat sie etwas nachdunkeln lassen.
Längs halbiert und mit bunter Hecke auf den Teller damit. Ja ja, GÖGA brauch auch immer noch ein Kartöffelchen dazu.
Noch ein wenig rosa, jo, das passt gerade noch.
Probier mal, Timo
Das war wieder ein herrliches Entenfest. Ich würde ja meinen Nachbarn dazu einladen aber der mag keine Ente ..... glaub ich
Euch allen noch eine schöne Restwoche
einer meiner Nachbarn züchtet Enten. Wunderschöne Enten. Besondere Enten. Enten, die auf Ausstellungen reihenweise Preise abräumen......
Ich, ich jage!
Ich jage vor allem Enten....... Enten, die Preise abräumen...... Und so ergänzen wir uns ...... mein Nachbar und ich.
Das heißt nicht, dass er mich mag aber ich mag ihn ..... und seine Enten .....
Ich weiß nicht, warum ich das erwähne, denn das Thema hier hat natürlich nichts mit meinem Nachbarn zu tun.
Es gab also mal wieder Ente. Nicht von meinem Nachbarn, nein nein. Eine Ente vom Entenhändler meines Vertrauens (EMV).
Genug geredet, hier die Bilder
Erst mal die Haut eingeritzt damit das Fett in der Pfanne schön ausbrät und gut gesalzen
Die Unterseite geputzt
Angebraten (Ente mit der Hautseite in die KALTE Pfanne auf den Grill und anbraten, dann umdrehen und die Unterseite ebenfalls anbraten)
Goldgelb, so soll sie für mich ausschauen.
Ein wenig Apfelrauch kann sie vertragen.
Eine süßliche Sauce angerührt aus Butter, Aprikose, Orangensaft und Balsamico. Ich mag es wenn die Sauce etwas einköchelt, und dann dunkel und dickflüssig wird.
Dabei muss man aufpassen, dass sie nicht zu lange köchelt, stimmt Timo @Siegerlandgriller
Gewünschte KT von 62°C erreicht. Der Rauch hat sie etwas nachdunkeln lassen.
Längs halbiert und mit bunter Hecke auf den Teller damit. Ja ja, GÖGA brauch auch immer noch ein Kartöffelchen dazu.
Noch ein wenig rosa, jo, das passt gerade noch.
Probier mal, Timo
Das war wieder ein herrliches Entenfest. Ich würde ja meinen Nachbarn dazu einladen aber der mag keine Ente ..... glaub ich
Euch allen noch eine schöne Restwoche
Wie die Forelle auf der Wiese vor mir geflüchtet ist und ich mit dem Stock hinterher 
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