Es stürmt, regnet und da macht es keinen Spaß draußen. Also kommt der DO in den Backofen.
Erst einmal die Brüste würzen und ein paar Stunden ruhen lassen.
Zuerst auf der Hautseite langsam anbraten. Fett braucht es dazu nicht.
Gemüse dazu.
Mit Weißwein und Brühe ablöschen.
Für 25 Minuten mit Deckel bei 200 Grad in den Backofen.
Die Soße abgießen und ohne Deckel mit der Grillfunktion anbräunen. Ich wärme noch Bretzelknödel mit auf.
Erst einmal die Soße entfetten. Dann mit Sahne verbessern, nachwürzen und mit Stärke binden.
Die Haut ist braun, aber nicht knusprig.
Butterzartes Fleisch.
Wie würde ein Bekannter sagen: „Du kannst nicht knusprig“. Aber dafür war das Fleisch perfekt.
Erst einmal die Brüste würzen und ein paar Stunden ruhen lassen.
Zuerst auf der Hautseite langsam anbraten. Fett braucht es dazu nicht.
Gemüse dazu.
Mit Weißwein und Brühe ablöschen.
Für 25 Minuten mit Deckel bei 200 Grad in den Backofen.
Die Soße abgießen und ohne Deckel mit der Grillfunktion anbräunen. Ich wärme noch Bretzelknödel mit auf.
Erst einmal die Soße entfetten. Dann mit Sahne verbessern, nachwürzen und mit Stärke binden.
Die Haut ist braun, aber nicht knusprig.
Butterzartes Fleisch.
Wie würde ein Bekannter sagen: „Du kannst nicht knusprig“. Aber dafür war das Fleisch perfekt.
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