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Entenbrust Sous Vide - Ein Versuch
- Ersteller Dodge
- Erstellt am
OP
OP
.......mit dem Vadouvan-Reis und den gebratenen Champs.....ein Genuss ! Den Fond hatte ich etwas sämiger gestaltet....
Die Entenbrust allerdings..........die hat mich echt beeindruckt ! das war jede Minute im Aquarium wert !!!!!
HAMMER! Aromatisch sowohl als auch von der Konsistenz......geiler shice !
Anhänge
Schaut klasse aus Volker, davon hätte ich gerne einen Teller verputzt!
Brettlstark ..... 
Perfekt !!!
Hast di nicht mehr angegrillt - sondern direkt auf KT gezogen im BAd...so quasi eßfertig?
oder schon ausßen noch geäunt ?
Seh das auf den Bildern schlecht ..
lg Martin
Hast di nicht mehr angegrillt - sondern direkt auf KT gezogen im BAd...so quasi eßfertig?
oder schon ausßen noch geäunt ?
Seh das auf den Bildern schlecht ..
lg Martin
OP
OP
......@masi , in der Pfanne kurz und heiss.....1-2 min je Seite.....das war's 
dacht ich`s mir
lg
lg
Super klasse! Mann....da bekomm ich scho wieder Hunger 
Grüße nach WÜ,
Diese Aquarium-Pumpe find ich Klasse. Hab mich neulich mal eingelesen was genau diese so alles kann
@PuMod hat sich das Ding zum B-Day gekauft und hat mir mal ein Bild geschickt.
Bekommt man das Teil weiterhin nur aus Amiland oder exportiert mittlerweile schon jemand das gute Stück?
Grüße Thorsten
Diese Aquarium-Pumpe find ich Klasse. Hab mich neulich mal eingelesen was genau diese so alles kann
@PuMod hat sich das Ding zum B-Day gekauft und hat mir mal ein Bild geschickt.Bekommt man das Teil weiterhin nur aus Amiland oder exportiert mittlerweile schon jemand das gute Stück?
Grüße Thorsten
OP
OP
Das Anova bekommst Du nur bei Anova direkt, für 139 Doppelmark.....ich hatte eine Rabattcodeaktion genutzt, weis aber nicht, ob die noch läuft
https://eu.anovaculinary.com
Der Rabattcode war "FALL60" und musste Ende des Bestellvorgangs eigegeben werden.....
Hervorragend, hatte gestern auch Entenbrust, aber klassisch in der Pfanne.
Das sieht schon echt super aus.
Der Hautchip, wie hast du den gemacht, im BO zwischen Backpapier mit Beschwerung ? Wenn ja wie lange war er bei welcher Temperatur drin ?
Das sieht schon echt super aus.
Der Hautchip, wie hast du den gemacht, im BO zwischen Backpapier mit Beschwerung ? Wenn ja wie lange war er bei welcher Temperatur drin ?
OP
OP
In die kalte Eisenpfanne gelegt und gleich n schweren Topf drauf.......geht recht gut