Entenkeule im Monolith

[Grillkugel]

Vorabendlicher Geflügel-Quickie.

Lecker Entenbein:

Zart gerubt mit chinesischem 5-Gewürze-Pulver, Salz und Paprika

90 Minuten bei 150° unter Zuhilfenahme eines mittegroßen Hickory-Chunks. Als Beilage in den letzten 45 Minuten noch Papkrikastreifen dazu.

Das machen wir mal wieder.

 

[reiterrud]

Schaut ja ganz super aus - hat sicher geschmeckt. Waren die TK? Wie war der Rub?

Rudi

 

[Freddie]

Sieht sehr gut aus deine Entenkeule!
Ich habe noch nie Ente gemacht nicht als Keule oder als Brust.
Würde auch nie auf die Idee komme ein Enten Keule auf den Grill zu schmeisen.
[url=http://entenbrust.org/herzhafte-entenkeule/]http://www.entenbrust.org[/URL]
mit dem ich das versuchen will.

Grüsse

 

[RoliAmGrill]

Wow, ich bin beeindruckt. Ich hab auch mal eine ganze Ente egmacht, allerdings wurde das Teil total zäh

Wie war es bei dir? Wie lange und bei welcher Temperatur war das Vieh drinnen? Kerntemperatur? Vorbehandlung?

Viele Grüße aus Wien!