Moin,
Gestern war traditionelles Köm-Schkeeten bei mir (zwei fast 40-jährige Kindsköppe stellen sich bei Windstärke 5 in den Garten, schießen auf 10m Luftgewehr und trinken Bier und Kurzen dazu...
) und als Generalprobe für die Weihnachtsgans am II. Feiertag gabs eine entkernte Ente vom Grill.
Fertigbilder gibts keine, sorry, ich hole das bei der Gans nach (wir waren zu .... entkräftet vom Schießen.. )
Erstmal die Ente entkernen:
Nach Anregung ausm Verein gabs eine Brezen-Knödelfüllung (...naja, Laugenstangen, aber das liest sich so doof...), mit Speck, Lauchzwiebel und Ei.
Beim Füllen muß man beachten, daß die Masse noch tüchtig aufgeht, der Ente hats aufm Grill die Brust zerrissen (jaja, das wußte Opa schon, wieviel Kraft in nem Ei steckt.... )
Schön wieder zuschnüren, als ob nix gewesen wär....
und mir Fleur de atlantico und Pfeffer würzen...
Nochmal sorry dafür, daß es vom Grillen und Anschneiden keine Bilder gibt, aber die Meute war nach 2,5h so hungrig, no chance....
Aber ich denke, es geht ums vorher und Bilder von gegrillter Ente gibts genug im Verein.
Bei der Gans nächste Woche gelobe ich Besserung
Das schöne bei der vielen Arbeit ist, daß man das Viech am Tisch einfach in Scheiben aufschneidet und anrichtet.
edit: ...und aus der Karkasse mit Gemüse und Orangen-Senf eine herrliche Sosse kochen kann...
janssen
Gestern war traditionelles Köm-Schkeeten bei mir (zwei fast 40-jährige Kindsköppe stellen sich bei Windstärke 5 in den Garten, schießen auf 10m Luftgewehr und trinken Bier und Kurzen dazu...
) und als Generalprobe für die Weihnachtsgans am II. Feiertag gabs eine entkernte Ente vom Grill. Fertigbilder gibts keine, sorry, ich hole das bei der Gans nach (wir waren zu .... entkräftet vom Schießen.. )
Erstmal die Ente entkernen:
Nach Anregung ausm Verein gabs eine Brezen-Knödelfüllung (...naja, Laugenstangen, aber das liest sich so doof...), mit Speck, Lauchzwiebel und Ei.
Beim Füllen muß man beachten, daß die Masse noch tüchtig aufgeht, der Ente hats aufm Grill die Brust zerrissen (jaja, das wußte Opa schon, wieviel Kraft in nem Ei steckt....
)
Schön wieder zuschnüren, als ob nix gewesen wär....
und mir Fleur de atlantico und Pfeffer würzen...
Nochmal sorry dafür, daß es vom Grillen und Anschneiden keine Bilder gibt, aber die Meute war nach 2,5h so hungrig, no chance....
Aber ich denke, es geht ums vorher und Bilder von gegrillter Ente gibts genug im Verein.
Bei der Gans nächste Woche gelobe ich Besserung
Das schöne bei der vielen Arbeit ist, daß man das Viech am Tisch einfach in Scheiben aufschneidet und anrichtet.
edit: ...und aus der Karkasse mit Gemüse und Orangen-Senf eine herrliche Sosse kochen kann...
janssen