Entkernte Schweinshaxe

[Jomi]

Wegen Platzmangel wurde eine 2,1kg Schweinehaxe aus dem Frost befreit, die heute geopfert werden soll.
Diesmal wollte ich sie nicht auf dem Grill zubereiten, sondern als Schweinebraten, klassisch im Bräter. Dafür wurde der Knochen entfernt.

Der Delinquent

Nach der OP

Im Bräter

Finale

Die Soße wurde gesiebt, entfettet und gebunden. An Gewürzen wurden Salz, Pfeffer und feingemahlener Kümmel verwendet. Staudensellerie, Knollensellerie, Zwiebeln und Karotten sowie Knoblauch waren ca. 4h mit im Bräter.

Tellerbild

Danke fürs Reinschauen.

Silvia @Cladonia, hat sich der Peter @Reuef benommen?

Allen noch einen schönen Abend.

 

[Reuef]

Setze mich Mal dazu.

 

[chipie]

Ich wünsche gutes Gelingen

 

[Jomi]

Ich wünsche gutes Gelingen

Danke!

 

[Dutchovenbotcher]

Du verblüffst immer wieder....

 

[Cladonia]

Der Start ist genial, ich setzt mich auch dazu, bitte rutsch bissl zur Seite Peter @Reuef und wenn es möglich ist hätte ich gerne ein Bierchen - danke

Gutes Gelingen und bis dann Silvia

 

[Jomi]

Der Start ist genial, ich setzt mich auch dazu, bitte rutsch bissl zur Seite Peter @Reuef und wenn es möglich ist hätte ich gerne ein Bierchen - danke

Gutes Gelingen und bis dann Silvia

Danke Silvia. Wird noch was dauern. Aber mit dem Peter auf der Bank ist es ja gemütlich.

 

[Utti]

Da bleibe ich dran

 

[burn2joy]

Da schau ich auch mal zu

 

[gerhard rheinland]

Geil,

 

[Steinbrecher]

Mach hin!!!
Von dem Blöden Popcorn krieg ich blos noch mehr Hunger

Siggi

 

[Ganse]

Roadkill-Stelze. Was es nicht alles gibt!


Ich bleibe auch dabei!

 

[Köpi Freund]

Entbeintes Bein ist mal was anderes! Bin gespannt!!!

 

[Cladonia]

Wegen Platzmangel wurde eine 2,1kg Schweinehaxe aus dem Frost befreit, die heute geopfert werden soll.
Diesmal wollte ich sie nicht auf dem Grill zubereiten, sondern als Schweinebraten, klassisch im Bräter. Dafür wurde der Knochen entfernt.

Der Delinquent

Anhang anzeigen 3366070

Nach der OP

Anhang anzeigen 3366071

Anhang anzeigen 3366072

Im Bräter

Anhang anzeigen 3366073

Anhang anzeigen 3366074

Anhang anzeigen 3366094

Finale

Die Soße wurde gesiebt, entfettet und gebunden. An Gewürzen wurden Salz, Pfeffer und feingemahlener Kümmel verwendet. Staudensellerie, Knollensellerie, Zwiebeln und Karotten sowie Knoblauch waren ca. 4h mit im Bräter.

Anhang anzeigen 3366465

Anhang anzeigen 3366466

Tellerbild

Anhang anzeigen 3366467

Danke fürs Reinschauen.

Silvia @Cladonia, hat sich der Peter @Reuef benommen?

Allen noch einen schönen Abend.

Dankeschön, das Tellerbild macht voll Gusto, traumhaftes Soßerl
Der Peter @Reuef war sehr brav und aufmerksam

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Jomi]

Dankeschön, das Tellerbild macht voll Gusto, traumhaftes Soßerl
Der Peter @Reuef war sehr brav und aufmerksam

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

Danke Silvia.

 

[Bruco]

Tellerbild

Einwandfrei
Nehm ich sofort

 

[wursthansel]

Geile Nummer. Klasse umgesetzt.

 

[Reuef]

Danke fürs Essen, und die tolle Sitznachbarin @Cladonia

 

[Cladonia]

Danke fürs Essen, und die tolle Sitznachbarin @Cladonia

Und ich bedanke mich bei Dir für die nette Unterhaltung und die paar Bierchen

Gute Nacht wünscht Silvia

 

[Gulaschkanonier]

Spitzenklasse!