Entrecote aus Reifebeutel

[Siggi]

Servus,

heute gab es wieder einmal ohne viel Schnickschnack einfach nur ein Ribeye aus der Reifetüte


Gewicht 550 gramm, gerade passend für Petra und mich.



Ribeye ca 20 min vorher leicht gesalzen

Gasgrill Grandhall Island 5 Brenner läuft seit 15 Minuten auf 3 Brennern
350 Grad, das langt

50 sec, danach für 50 sec gedreht, gewendet und ruhen lassen

zum Servieren aufs Holzbrett

anschneiden

Kerntemperatur 59° C Grad. Für manche zuviel. Für uns genial.

Ribeye aus der Reifetüte, immerwieder ein Genuß


Gruß
Siggi

 

[Delingo]

Das sieht klasse aus. Wenn ich heute nicht selber so ein Gelage gehabt hätte wäre ich in Veitsbronn vorbei gefahren

 

[Siggi]

wenn du gekommen wärst hätten wir natürlich 2 Stücke aufgelegt. Selbstredend

.

 

[taigawutz]

Siggi, danke für die Erinnerung

Tolles Fleisch.

 

[Broiler83]

Sauber Siggi!

Das Fleisch schaut richtig lecker aus.

 

[100Sport]

Es geht einfach Nix über ein schönes Stückerl Fleisch
Schön gemacht Siggi
Viele Grüße
Markus

 

[labasti]

Super Sache, das ist auch meine favorisierte Garstufe!

 

[Spätzünder]

Schönes Fleisch, gut gearbeitet, das Essen auf's Wesentliche reduziert

Mir gefällt's, auch wenn es für mich etwas zu weit gegart ist, aber das ist ja Geschmackssache.

Glück Auf



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[r2d2]

Hallo Siggi,

wir Schwaben können ja loben

Klasse Steak und gut gegrillt !!! Weiter so - das wird schon

 

[Siggi]

Servus,

der Gedanke ist aber lieber 1, 2 oder 3 Grad mehr und das ganze Stück incl. jeglichen Fettanteil wird gegessen

Und wenn garnichts übrig bleibt, so ist das Tier auch nicht umsonst gestorben.

.

 

[M.B]

Wenn ich mal wann wieder da runter muss, dann meld ich mich vorher an

 

[Siggi]

Kein Thema, bist immer ein willkommener Gast!

.

 

[Dodge]

.....sehr schön

 

[Dörka Dörka]

Servus,

der Gedanke ist aber lieber 1, 2 oder 3 Grad mehr und das ganze Stück incl. jeglichen Fettanteil wird gegessen

Und wenn garnichts übrig bleibt, so ist das Tier auch nicht umsonst gestorben.

.

Klasse Steak!
Das Fett am Ribeye ist ja auch quasi wie die Kirsche aud fem Eisbecher.

Gruß,
Dirk

 

[docsnyder]

Klasse. In einer Woche kommt mein ribeye auch aus dem vierwöchigen Tiefschlaf. Freue mich schon und hoffe dasselbe Ergebnis zu erzielen.

 

[Hellboy76]

Schönes Steak hast da gezaubert!!!!

Hab auch vor mal den Versuch mit dem Reifebeutel zu starten.

Als Ausgangsmaterial habe ich auch Rib-Eye auf der Liste, Färsenfleisch (wenn mein Kontakt wieder eins bekommt).

Bin schon sehr gespannt wie es werden wird. Umluftkühlschrank bei 1°C konstant ist vorhanden...

Gruß,

Hellboy76