entrecote, done...

[krapfenfriedhof]

hallo, ich wollte es euch nicht vorenthalten...

ca. 700 gramm, 3 cm dick, deutsches rind vom mmv - kilopreis 7,50 eur... da kann man nicht meckern

zur zubereitung (nicht klassisch...)

den lappen mit olivenöl eingerieben, ca. eine halbe stunde bei zimmertemperatur entspannen lassen. kurz vor dem grillen mit salzersatz bestreut und auf den gussrost geworfen.

4 minuten pro seite auf höllenglut angeknuspert, dann für 12 minuten im vorgeheizten bo (ich weiß...) entkoppelt bei 100 grad umluft gargezogen.

mit frisch gemörsertem buntem pfeffer, einem kleinem bißchem feinstem braunen zucker gewürzt und mit brauner butter beträufelt. nochmal 5 minuten ruhe, dann war anschnitt.

ich machs nur noch so

 

[ralfdiver]

Schöne Männerportion. Perfekter Garpunkt!

 

[Thumsi]

Mir gefällts, sieht lecker aus!
:happa:

Gruss Thumsi

 

[Serial Griller]

Sehr schön

Nur an der gleichmäßigen Bräunung (zweites Bild) mußt du noch etwas arbeiten.

 

[buersty]

Richtig schön saftig. :happa:

Genau nach meinem Geschmack, - auch dein Esszimmertisch.

Olive massiv?

Demnächst evtl. ne Spur Grünzeug auf den Teller, als Deko für´s Auge "On Top"



Gruß
buersty

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

Richtig schön saftig. :happa:

Genau nach meinem Geschmack, - auch dein Esszimmertisch.

Olive massiv?

Demnächst evtl. ne Spur Grünzeug auf den Teller, als Deko für´s Auge "On Top"



Gruß
buersty

der tisch sprang mir auch gleich ins auge feine sache!
und das messerchen gefällt mir auch !

ach ja, feine fleischscheibe

gruß vom doc

 

[taigawutz]

Ein toller Tisch!

Das Steak kann sich aber auch sehen lassen!

 

[krapfenfriedhof]

Richtig schön saftig. :happa:

Genau nach meinem Geschmack, - auch dein Esszimmertisch.

Olive massiv?

Demnächst evtl. ne Spur Grünzeug auf den Teller, als Deko für´s Auge "On Top"



Gruß
buersty

stimmt, ist ein bißchen lieblos angerichtet... ich hatte hunger
der esstisch ist aus palisander, danke

gruß martin

 

[schmahadma]

Würd beides nehmen!

Sieht wirklich super aus! :happa:

 

[kmart]

Fleisch echt super,::mampfen::
Tisch interressant,
Messer Laguiole?
Wenn ja woher,quanta costa und warum hab ich immer noch kein`s?

 

[Mortarion]

ca. 700 gramm, 3 cm dick, deutsches rind vom mmv - kilopreis 7,50 eur... da kann man nicht meckern

jop, entspricht dem 100g preis in CHF in unserem Supermarkt....

 

[Grillbilly]

Zitat:
Zitat von krapfenfriedhof

ca. 700 gramm, 3 cm dick, deutsches rind vom mmv - kilopreis 7,50 eur... da kann man nicht meckern
Zitat:

jop, entspricht dem 100g preis in CHF in unserem Supermarkt....

Kann ich dir nur zustimmen!

Sieht aber toll aus dein Deutsches Rind!
Und so wie es sein muss... schön mit Fettrand!

Mache meine Entrecote, Club Steaks oder T-Bone meist auf dem Gasi.
Volle-Pulle aufheitzen lassen und bei offenem Deckel je 2-3 Minuten pro Seite
anGrillen. Danach Druckprobe. Und ab in die Alufolie (Fleisch gahrt ja weiter)
ca 5-10 min warten und geniessen!
Für mich absolut das beste... so kants du dir den BO spahren!