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Entrecote mit Buttersoße

Dieses Thema im Forum "User-Pics und Grillevents" wurde erstellt von jochen121, 4. Mai 2015.

  1. jochen121

    jochen121 Fleischzerleger 5+ Jahre im GSV

    Hatte das Fleisch 1 Stunde gesalzen, dann abgewaschen und das Fleisch getrocknet und anschließend mit etwas Olivenöl vakuumiert. Für 2,5h bei 54°C ins Wasserbad und anschließend jede Seite ca 50 sek scharf mit starker Höhensonne knusprig gebrutzelt. Dann raus und ruhen lassen, in der Zwischenzeit etwas Butter geschmolzen, dann das Steak von beiden Seiten 5 sek in dem Saft gebadet und dann auf den Teller und mit der Soße übergossen. Lecker
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    joehom, DerHoss, VoMo und 3 anderen gefällt das.
  2. Sailor

    Sailor Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Schönes Stück Fleisch hast Du da gegrillt, bei Buttersoße dachte ich spontan (Spargelzeit) an Hollandaise
     
    jochen121 gefällt das.
  3. schlitzer71

    schlitzer71 Dauergriller 5+ Jahre im GSV

    Sehr lecker

    So mag ich es.Leider hab ich keine Höhensonne
    oder Sizzle und auf dem Grill hab ich es so noch nicht
    hinbekommen.
    Schmeckt aber trotzdem
    Grüsse
    Sascha
     
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  4. nstyles

    nstyles Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Tolles Steak, super gemacht.
     
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  5. D.D.

    D.D. Saubäääääär!!! 5+ Jahre im GSV

    TIP TOP!!!
     
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  6. Spätzünder

    Spätzünder Glück Auf und Wurstkartell 5+ Jahre im GSV

    Sehr geil... toller Gargrad! :thumb2:

    Glück Auf
     
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  7. OP
    jochen121

    jochen121 Fleischzerleger 5+ Jahre im GSV

  8. Big_73

    Big_73 Grillkaiser

    SauBER......da hätte ich auch nicht nein gesagt. Klasse Gargrad. :thumb1:
     
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  9. BeefChef

    BeefChef Foodstylist

    @jochen121

    Schön gebeeft - gefällt mir.
    Bist ja fleißig :) 1a

    BoG
     
    jochen121 gefällt das.
  10. OP
    jochen121

    jochen121 Fleischzerleger 5+ Jahre im GSV

    @BeefChef
    Ja, war ein gutes Trainingswochenende ;) Man wird hier ja auch richtig gut inspiriert!
    @all Danke für die netten Worte- das motiviert ;)
     
  11. DerHoss

    DerHoss Master of Mega-OT 5+ Jahre im GSV

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