Entrecote mit grünem Spargel

[sandman73]

Hallo zusammen,

nachdem der neue Gassi bei uns eingezogen ist, sollte es natürlich auch gleich was feines geben: Ein schönes stück der Kuh mit was gesundem nebenher

Die Steaks habe ich nach 90-90-90-90 scharf auf der Sear Station angebraten, dann kurz indirekt auf KT von knapp unter 60 gezogen, wobei ich sagen muss, dass die KT bereits nach dem anbraten fast erreicht war.

Nebenbei den Spargel mit etwas Öl und Salz nur 5-6 Minuten auf der noch heissen Seite des Grills gerollt - fertig.

Nachdem die Steaks noch 5 Minuten in Alufolie geruht hatten, gings auf den Teller. Garpunkt fanden wir gut, allerdings sind die Steaks im Restaurant noch viel zarter. Lags am Fleisch oder am Griller?

Zum Dessert noch die beliebten Marshmallow-Erdbeeren. Im großen und ganzen gelungen.

 

[HendrikH]

Schöne Fotos und schönes Essen, da könnte ich heute auch drauf

 

[JuergenN]

Sieht schön aus.

Kauf das nächste Mal dickeres Fleisch - sieht auf dem Foto eher dünn aus, und Dein Hinweis, daß nach dem Anbraten die KT schon fast erreicht war, spricht auch für zu dünnes Fleisch.

Viel Spaß bei weiter "Üben".

Jürgen

 

[MuhKuhMuh]

Hallo

mir gefällt Deine Vergrillung. Spargel muss ich auch nochmal auf dem Grill ausprobieren. Das Foto mit den Erdbeeren finde ich klasse. Auf den anderen Fotos ist mir die schärfeebene ein bißchen zu klein.

schönen Gruß Axel

 

[Baron X]

Hallo Nils,

Glückwunsch zum neuen Sportgerät. Damit ist fast alles machbar ...
Dein Fleisch war zu dünn. Versuch mal Stücke so ab 4cm zu bekommen.

 

[sandman73]

Danke für Eure Tipps! Beim nächsten Steak werd ich mal einen zusätzlichen Zentimeter kaufen und berichten, ob's besser geklappt hat...

Beste Grüße


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[Baron X]

Wenn es richtig abgehangen ist, wird es funktionieren.

 

[Rolukat]

Alleine für das in Szene setzen :
Aber sicherlich war es auch lecker.
Roland