• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Entrecôte - Q300

N

Noah82

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
So, ich hab's dann einfach mal versucht. Hab mich in etwa an die empfohlenen Zeiten von Cruiser für Roastbeef gehalten und bin dann nach Gefühl gegangen.

Es war sehr zart, leider für meinen Geschmack etwas zu durch u. auch etwas zu "fettig" (aber ich nehme an, dass muss bei dieser Fleischsorte so sein).

Hier die Bilder:

IMG_0914.JPG


IMG_0915.JPG



Gruß

Noah
 

Anhänge

  • IMG_0914.JPG
    IMG_0914.JPG
    142,2 KB · Aufrufe: 876
  • IMG_0915.JPG
    IMG_0915.JPG
    81,8 KB · Aufrufe: 855
Hallo Noah82,
schau doch mal bitte hier: Entrecôte - Q300. Da wirst Du fündig!
 
Jaaaaa ich hätte ja auch auf dich gehört! Aber das Fleisch hatte ich ja leider schon gekauft...

Und ich Idiot hab es natürlich vom Lidl gekauft. Ich wollte dort garkein Fleisch kaufen, hatte aber am Tag vorher viel über verschiedene Fleischsorten gelesen u. es gab das dort im Angebot. Tja...irgendwie ist es dann im Wagen gelandet. :bash:

Es war auch garnicht sooo schlecht. Aber es hätte trotzdem sooo viel besser sein können. Darum: 1. Nie wieder Fleisch vom Discounter. 2. Nie wieder mariniertes Fleisch. Ich suche mir jetzt einen MdV und bleibe dann dort!! Werde höchstens mal Fleisch vom Handelshof ausprobieren. Dürfte ja gleiche Qualität wie Metro sein.

Man muss wirklich erstmal umdenken. Weniger Fleisch, dafür gute Qualität. Aber das hatte ich sowieso vor. Mit regelm. 5 - 7 Personen wird es sonst auch einfach zu teuer. Aber ich habe hier gelesen, dass Entrecote vom Metzger teils auch nur ca. 15 Euro pro Kilo kostet. Wenn ich dann bedenke, dass das von Lidl 10 Euro pro Kilo gekostet hat...den Mehrpreis hätte ich gern bezahlt.

Und bitte: Steinigt mich nicht, weil ich mariniertes Lidl-Entrecote gekauft habe....glaubt mir, ich bereue es auch so schon genug und gelobe Besserung!! Hier im Forum findet man ja genug Infos und Anregungen, um zu lernen, worauf es ankommt! :sonne:
 
schönes Branding, aber ansonsten siehts echt aus wie die 08/15 Nackensteaks vom Discounter :gotcha:

kann nur besser werden :happa:

:fish:
 
Naja, eigentlich kann man bei Entrecote nicht viel falsch machen. Soviel Gas wie möglich, pro cm eine Minute, auf beiden Seiten, indirekt 4-8 min fertig ziehen, gut ist. Das wichtigste finde ich aber Vollgas, das muss schon brennen unter dem Fleisch.

:)
 
Wieso eigentlich als Anfänger nicht machen?

War ehrlich gesagt mein zwotes Steak auf dem Q, und ich muss sagen, es war saulecker. Habs damals in meinem Vorstellungsthread verewigt.
Hab da das Gefühl, viel falsch machen kann man nicht. Durch das Fett wird es nicht so schnell durch und trocken. Allerdings wenn die Kuh Mist war, wird das Entrecote auch nix, aber das ist bei jedem anderen Steak auch nicht anders.

Edit sagt: Zu langsam!
 
Zuletzt bearbeitet:
Silkmountain schrieb:
schönes Branding, aber ansonsten siehts echt aus wie die 08/15 Nackensteaks vom Discounter :gotcha:

kann nur besser werden :happa:

:fish:
Zum Vergrößern anklicken....

Tja....siehe mein Posting über dir. Das war wahrscheinlich bei deinem Post noch nicht da. Wer am Fleisch spart, der hat dann halt wohl so ein Ergebnis wie ich jetzt. Vielleicht sind die Bilder jedem eine Warnung, der auch in die Versuchung kommt, bei Lidl dieses Fleisch zu kaufen. Vielleicht hatte ich auch einfach nur Pech...aber das glaube ich nicht.
 
Der Smiley ist gemein! :motz:

Danke papa für den Hinweis. Dann fühle ich mich nicht mehr ganz so schlecht. Hatte ja schon noch überlegt, obs nicht vielleicht doch auch daran liegt, dass ich was grundlegend falsch gemacht hab. Aber wenn du das gleiche Resultat hattest, liegts wohl definitiv am Fleisch.

Ich hab auch überlegt, ob ich die Bilder überhaupt posten soll. Aber dieses Forum ist ja zum Erfahrungsaustausch da. Und da gehören ja auch die schlechten Erfahrungen dazu ;) und die sind vielleicht sogar manchmal lehrreicher als die guten!
 
Noah82 schrieb:
Ich hab auch überlegt, ob ich die Bilder überhaupt posten soll. Aber dieses Forum ist ja zum Erfahrungsaustausch da. Und da gehören ja auch die schlechten Erfahrungen dazu ;) und die sind vielleicht sogar manchmal lehrreicher als die guten!
Zum Vergrößern anklicken....

Da hast du völlig Recht! (Kannst ja die Bilder direkt nochmal in dem Fred mit dem anderen Discounternamen posten ...)

Hauptsache weitergrillen - und beim nächsten Mal wirds besser und dann postest du wieder!
 
Auch wenn jetzt gleich einAufschrei durchs Forum geht: Es war meines Erachtens nicht das Fleisch, sondern die Marinade! Total ge- , versalzen. Habe beim MdV auch schon Überraschungen erleben müssen - .
 
Ein Entrecote gehört überhaupt nicht mit roter Soße mariniert.
Dünn mit Öl einstreichen, etwas grober Pfeffer und Meersalz, mehr braucht´s nicht.

Das Fleisch sieht nicht gut aus, wie lange wird das schon mariniert in der Kühltheke gelegen haben. Oft wird da minderwertiges Fleisch mit Hilfe der Marinade noch teuer an die Kunden gebracht. Das Fleisch war vorher schon grau, die Marinade hat das nur überdeckt.

Gruß
Otti
 
Otti 62 schrieb:
Das Fleisch war vorher schon grau, die Marinade hat das nur überdeckt.

Gruß
Otti
Zum Vergrößern anklicken....

Das glaube ich ehrlich gesagt auch!!!

Mir (uns) ist auch im Nachhinein schon etwas komisch in der Magengegend geworden nach dem Verzehr. Und das gilt auch für diejenigen, die sich über die Qualität des Fleisches garkeine Gedanken gemacht haben.

Allerdings muss ich auch sagen, dass ich denke, dass man mit Fleisch bei Lidl auch Glück haben kann. Das Risiko ist mir aber deutlich zu groß, weil ich denke, dass man dort mehr Pech als Glück hat.
 
Moin,

auch das "nackte" (ohne Marinade) Entrecote ist vom Discounter nicht wirklich der Hit.

Nachdem ich seit April aus allen Ecken in welchen man Fleisch beziehen kann getestet habe welches Fleisch gut ist, bin ich jetzt wie viele andere auch beim METRO Fleisch hängen geblieben.

Von den den Discountern (von A bis Z) hat mich wirklich kein Fleisch überzeugt. Ein paar Bratwürste sind ganz OK.

.... ich denke jeder macht zu Beginn seine Erfahrungen selbst (hat man ja als Kind schließlich auch, obwohl die Eltern schon im Vorfeld vor etwas gewarnt haben :snowboard: .

Gruß
 
Um auch mal was positives zu sagen: Ich finde, dass Du den Garpunkt recht gut getroffen hast. Schönes Branding und innen rosa. Das mit dem Fett ist typisch für Entrecote. Entweder man mags oder eben nicht. Wenn das nicht Dein Fall sein sollte, probier das nächste Mal Rumpsteak aus. Da hast Du an einer Seite eine dicke Fettschicht, die Du nach Belieben leicht abschneiden kannst.

Ansonsten noch weiterhin viel Glück!
 
Zurück
Oben Unten