Entrecote - Unser Einstand auf dem ODC

[Okraschote]

Nachdem das gute Stück jetzt seit über einer Woche zusammengebaut im Garten stand, war gestern abend die Premiere. Oder sagen wir mal, der erste Testlauf, denn so richtig Premiere feiern wir heute abend mit nem Roastbeef am Stück. Gestern haben wir uns ein paar Steaks aus nem dicken Stück Entrecote geschnitten und gegrillt, um erst mal ein bisschen rumzutesten. Hier ein paar Bilder, die hoffentlich Hunger machen.

Die Beilagen im Rohzustand, ich hab ne Gemüsepfanne, Backkartoffeln und Sourcream gemacht

Und in der Pfanne

Sourcream mit Schnittlauch aus dem Garten

Fast fertig

Die Hauptdarsteller - ca. 900g gut durchwachsenes Rindfleisch

Das erste Mal im AZK - ging richtig gut

Wir haben zusätzlich mit Hickorychips veredelt

Ab auf den Rost

Alles schön durchgeglüht, gleich gibts Futter

Zuerst die Kartoffeln, vorgegart und in Jehova gehüllt

Kurz direkt über den Kohlen

Flüssignahrung muss auch sein - ein guter Riesling aus der Pfalz

Fast fertig

Und der Anschnitt

Noch mal ein Tellerbild

Diese beiden Soßen gabs dazu

Ist ja nicht so, dass wir keine Auswahl hätten

Fazit: Das mit dem direkten Grillen müssen wir noch üben, kaum ein Branding zu sehen. Hat dem Geschmack aber nicht geschadet, wir waren völlig übersättigt hinterher und es hat richtig viel Spaß gemacht.

 

[Jonsey]

Lecker vergrillung.

Sach mal,wo hast du denn die Sweet Baby Ray`s her?

 

[Okraschote]

Die haben wir bei Starbridge.de bestellt. Und die ist echt lecker, bisschen süßer und fruchtiger als die Bulls Eye, welche aber auch sehr gut ist.

 

[Allpapa]

Lecker Sossenauswahl.

Versuch es nächstes mal mit Holzkohle ( AZK voll machen), ist heisser als Brekkis. Dann klappt es auch mit dem Branding.

 

[Jonsey]

Kann ich da mal kurz vorbei kommen um die zu probieren?

Ich will net die Katze im Sack bestellen.

 

[Fusion Freak]

1. Holzkohle oder deutlich mehr Brickets durchglühen und übereinander schichten

2. den Trichter raus, der schirmt wirklich viel Hitze ab, auch wenn an die Öffnung über den Kohlen hat...

es sieht aber trotzdem sau lecker aus

 

[Degger]

Saubere Sache das!!

 

[KrickKrack]

Leckere Sache.

edit: Sag mal, war die Pfanne mal beschichtet?

 

[Okraschote]

Die Pfanne ist ne Eisenpfanne, die durch häufige Benutzung so braun geworden ist. Ist meine Lieblingspfanne, weil sie besser ist als ne beschichtete. Teflonpfannen können wir auch gar nicht benutzen, weil wir Papageien halten, die darauf reagieren können.

Heute hatten wir Roastbeef auf dem Grill. Geschmacklich hervorragend aber leider hat uns unser Thermometer im Stich gelassen, hat die ganze Zeit Lo angezeigt, nach dem Motto, Temperatur noch zu niedrig. Als wir ungeduldig wurden und es angeschnitten haben, war es fast durch. Ärgerlich bei einem Preis von 26 Euro. Nun ja, darum gibts auch keine Bilder.

 

[bullrich]

Sehr schön !

noch sieht der Grill flammneu aus... schau mer mal, wie lange noch...

 

[Serial Griller]

Klasse Einweihung. Wunderbare Bilder und schönes Fleisch.

 

[KrickKrack]

Achso. Nee dann is klar.
Für ne Eisenpfanne ist das auch normal. Bei einer beschichteten wäre das übel.

Teflon sucks.

 

[master-sir-buana]

Papagei geht - oder nicht

 

[Okraschote]

Papagei am Spieß? Die Viecher sind zu alt und bei 500¤ pro Stück deutlich zu teuer. So viel Luxus gönn selbst ich mir nicht

 

[Meisterfranzl]

Tolle Sache, die Steaks, nicht die Papageien!