Hallo zusammen,
ein erfolgreiches Grillwochenende neigt sich dem Ende. Nachdem ich gestern ein Dry Aged Bone In Ribeye gemacht habe (Bilder folgen) folgt heute ein Entrecote am Stück.
Ich habe letzte Woche bei oberpfalz-beef.de bestellt und das Entrecote sowei das Ribeye von gestern waren noch aus dieser Bestellung.
Ich dachte mit dem Entrecote probiere ich heute mal etwas neues. Also habe ich den WSM angeschmissen und werde es bei 110-120 Grad mit Pecan-Holz räuchern. Das Stück hat knappe 900 gr., sieht aber auf dem WSM etwas verloren aus. Gewürzt habe ich das Fleisch mal mit dem Chicago Steak Seasoning von Weber. Als Beilage wird es einfach nur einen Rucola-Salat geben.
Als Vorspeise wollte ich Armadillo Eggs machen, da ich gestern frische Jalapenos bekommen habe.
Weiter Bilder folgen
ein erfolgreiches Grillwochenende neigt sich dem Ende. Nachdem ich gestern ein Dry Aged Bone In Ribeye gemacht habe (Bilder folgen) folgt heute ein Entrecote am Stück.
Ich habe letzte Woche bei oberpfalz-beef.de bestellt und das Entrecote sowei das Ribeye von gestern waren noch aus dieser Bestellung.
Ich dachte mit dem Entrecote probiere ich heute mal etwas neues. Also habe ich den WSM angeschmissen und werde es bei 110-120 Grad mit Pecan-Holz räuchern. Das Stück hat knappe 900 gr., sieht aber auf dem WSM etwas verloren aus. Gewürzt habe ich das Fleisch mal mit dem Chicago Steak Seasoning von Weber. Als Beilage wird es einfach nur einen Rucola-Salat geben.
Als Vorspeise wollte ich Armadillo Eggs machen, da ich gestern frische Jalapenos bekommen habe.
Weiter Bilder folgen
Für mich könnte es ein paar Röststoffe mehr haben aber sonst wirklich schön 