Entrecoute - Steaks Marinad ??

[BBQLehrling]

Mache unter anderem am Samstag auch Steaks aus einem Entrecoute-Stück.

Soll ich das heute marinieren ? Oder lässt man es lieber natur und später mit Salz und Pfeffer ??

 

[Fulltime Griller]

Nr.2 pur ohne Marinade

 

[urilemmi]

bei einem solch guten Stück Fleisch würde ich keine Marinade nehmen.

Grillen - ruhen lassen - erst dann Salz und frisch gemahlener Pfeffer drauf, so mach ich es.

 

[jellobiafra]

Entreôte hat durch das Fett einen sehr guten Geschmack.
Da brauchts keine Marinade.
Gutes Salz und Pfeffer reicht.

Vielleicht etwas Öl und ein paar Rosmarinzweige so ein, zwei Stunden vorher.
Muß aber nicht.

 

[rdeutsch]

Mache unter anderem am Samstag auch Steaks aus einem Entrecoute-Stück.

Wenn du mehrere Steaks machst, dann würde ich dir empfehlen, eines davon als Testobjekt leicht zu marinieren.
Solltest du für das Entrecote gutes Fleisch erwischt haben (dies stellt sich ja immer erst nach dem Grillen, bzw. auf dem Teller heraus), kann auch eine leichte und feine Marinade (z.B. Erdnussöl mit einem Hauch von MD und ein paar Blätter frischer Rosmarin) den Fleischgeschmack vorzüglich unterstützen.
Marinieren entweder heute Abend oder morgen früh.

Viel Spass beim Vergrillen und Gruss
Robert

 

[Fitnesstom]

Morgen Steaks schneiden, Zimmertemperatur annehmen lassen und Grillen.

Ich persönlich würde die Steaks leicht mit groben Meersalz 20 min vorher salzen und nicht abwaschen...

Dann auf dem Teller, Pfeffern, fertig.

Für solche die Sauce mögen.
1 gute BBQ Sauce, Senf und eine weitere Sauce....fertig! Dazu etwas gegrilltes Brot...oh man lecker