Erbseneindopf mit Sauerkraut

[baser]

Heute mal ein Erbseneindopf wie wir den hier im Saarland so Essen.Extra sämig mit gepöckeltem Eisbein, und Sauerkraut dazu. Ich liebe diesen Eintopf, heute premiere im Dopf hoffe das wird.

Zutaten für die Erbsensuppe:

500 gr getrocknete halbe grüne Erbsen
1,5 Kg Gepöckeltes Eisbein
2-3 Kochmettwürste
750 gr Dürrfleisch
180 gr Sellerie
2 Große Karotten
1 Stange Lauch
400 gr Kartoffeln
2 große Zwiebeln
80 gr Knoblauch Frisch

Gewürze :
2 Lorbeerblätter
1 TL Senf
2 TL Majoran
2 TL Brühpulver
1 TL getrocknetes Maggikraut

Zubereitung vom Erbseneindopf im 12 Dopf:

1)Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.Das Einweichwasser wird aufgehoben.
2)Dürrfleisch im Dopf anbraten,Zwiebeln dazugeben und mit anschwitzen.
3)Restliches Gemüse alles in den Dopf geben.
4)1,5 Liter vom Einweichwasser dazu geben ebenso die Gewürze.
5)Alles gut vermengen, Eisbein dazu und Deckel drauf.
6)Mit 6 Breckkies unten und 18 oben erstmal ne stunde in Ruhe lassen.
7)Nach einer stunde mal nachschauen und alles umrühren.
8) Nach ein einhalb Stunden hatte ich oben noch einmal 15 neue Breckkies gelegt, und unten 4 Stück die Breckkies vom OBI sind schei...
9) Die letzten 20 Minuten die Würstchen dazu geben und den Knobie.

Insgesamt hatte der Eindopf 2,5 Stunden vor sich hin geköchelt


Zutaten fürs Sauerkraut:

1 Dose Sauerkraut oder frisches
125 gr Dürrfleisch

Zubereitung vom Sauerkraut:

1) Sauerkraut einmal wässern
2) Sauerkraut gut ausdrücken
3) Dürrfleisch in einer Pfanne auslassen
4) Sauerkraut dazu geben etwas mit anbraten
5) Mit einwenig Wasser ablöschen würzen mit salz,Pfeffer,Gemüsebrühe.
6) Hitze runter deckel drauf und 30 minuten ziehen lassen


So und jetzt die Bilder dazu:

Fazit:Absolut Lecker daß das im Dopf so Geil wird hätte ich nie gedacht.Nachgewürzt wurde nix mehr an dem Eintopf er hatte genug geschmack vom Eisbein, den Würstchen und dem Dürrfleisch.

 

[Röllchen]

Das Rezept liest sich gut, die Bilder sind toll und das Endergebniss sieht wirklich super aus. Auch mit dem Sauerkraut dazu ist eine schöne Sache. :happa:

Wird kopiert.

 

[master-sir-buana]

Lecker, prima Rezept :happa:

 

[baser]

Lecker, prima Rezept :happa:

Hallo Uwe kann nicht viel anders schmecken wie Deine,hatte die Menge der Gewürze aus deinem Rezept mal so übernommen.Dachte nachwürzen kann man immer noch, aber passte wie Faust aufs Auge.

 

[Dörrentaler]

Hallo Alex,

Klasse VerDOpfung!!! Eine super Variante des Erbseneintopfes und man konnte ihn auch mit der Gabel essen.
Hat sicherlich lecker gemundet! Und vor allem auch jemand, der Dürrfleisch bzw. Dörrfleisch kennt.

Gruß
Achim

 

[baser]

Hallo Alex,

Klasse VerDOpfung!!! Eine super Variante des Erbseneintopfes und man konnte ihn auch mit der Gabel essen.
Hat sicherlich lecker gemundet! Und vor allem auch jemand, der Dürrfleisch bzw. Dörrfleisch kennt.

Gruß
Achim

Hallo Achim sie war wirklich spitze,hatte mich nur in der Zeit geirrt, GöGa musste zur Arbeit und das Essen war noch nicht fertig.Jetzt bekommt sie heut Abend ihre portion gewärmt, schmeckt dann eh noch besser

 

[infernal-fire]

...passte wie Faust aufs Auge.

So sieht's auch aus, Alex!

Kräftig-Deftig, so lieb ich es auch!!!


Gruß Jens

 

[Käsegriller]

Hätt ich das gewusst.
War heute ganz in Deiner Nähe beruflich unterwegs.
Das war also der Duft der mir um die Nase strich.

Grüße vom Käsegriller

 

[baser]

Hätt ich das gewusst.
War heute ganz in Deiner Nähe beruflich unterwegs.
Das war also der Duft der mir um die Nase strich.

Grüße vom Käsegriller

Ist noch da mach gerade GöGas portion warm

 

[Dörrentaler]

Gewärmt schmeckt sie meines Erachtens am besten. Und nur das Beste für unsere GöGas! Stimmts?

Gruß
Achim

 

[joehom]

mit Schwarte, steh ich Kopf drauf! Zum dem mag die bei uns keiner ausser mir
Ich kenn mich da nicht aus, aber mit Sauerkraut, kann mir gut vorstellen, das, das schmeckt. Ist das regional oder ne Erfindung.

Grüße von johom,

der gerade ne Lieferung Malt´s bekommen hat!!!!

 

[joehom]

wer Lesen kann ist klar im Vorteil

hab mir die frage gerade selber beantwortet !! Prost !!

und ich hab morgen früh Teammeeting

 

[da Tom]

...hast den Dopf ja sauber angefüllt...:happa:

...der macht süchtig,gell

 

[DonGeilo]

Das sieht sehr gut aus.
Ich wäre bisher alleridngs nie auf die Idee gekommen Erbsensuppe mit Sauerkraut zu essen.

 

[baser]

...hast den Dopf ja sauber angefüllt...:happa:

...der macht süchtig,gell

Jepp du hast es mir ja prophezeit

 

[EarlGrey]

Wow... sher gut, habs mir gleich mal notiert...

Aber ne andere Frage, dein AZK, was für einer ist das? Bin gerade auf der Suche nach einem Kleineren...

 

[baser]

Wow... sher gut, habs mir gleich mal notiert...

Aber ne andere Frage, dein AZK, was für einer ist das? Bin gerade auf der Suche nach einem Kleineren...

Hallo den hab ich bei stocki gekauft das Teil ist echt gut
BBQ-Profi - Heat Bead Anzündkamin

 

[EarlGrey]

Danke ! Da schau ich demnächst eh vorbei....

 

[w.lan]

Geiles Gericht, genau mein Geschmack.:happa::happa::happa:

 

[Gast-39yegX]

Ist ja klasse geworden. Noch was da ?