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Erbsensuppe

Medicus13

Medicus13

Doktor Aufschneider & Dr. Döner
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Hallo liebe Sportfreunde,
ich will ja eigentlich nicht sagen: "Endlich ist wieder Suppenwetter", weil ich ja eigentlich ein Sonnen- bzw. Strandliebhaber bin :sun:.
Aber das Gute an dieser Jahreszeit jetzt sind doch die tollen Eintöpfe und deftigen Gerichte, die nun wieder sehr gut auf den Tisch passen.
Und die Suppensiason sollte mal wieder gebührlich mit einer Erbsensuppe eingeläutet werden. Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, weil es einfach nach mehr schmeckt. Genau mein Ding!
Nun aber los, sonst wird die Suppe kalt...

Zutaten (für 4 Personen):
- 500g Schälerbsen
- 2 l Gemüsebrühe
- 300g Bauchspeck, in Scheiben geschnitten
- 3 mittelgroße Zwiebeln, in Würfel geschnitten
- 2 Möhren, in Würfel geschnitten
- 150 g Sellerie, in Würfel geschnitten
- 3 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 1 Stange Porree, in Ringe geschnitten
- 1,5 EL Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 20g Schmalz zum Anbraten
- 4 Bockwürstchen, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:
- alle Zutaten in die o.a. Form schneiden
- Schmalz in einem ausreichend großen Topf heiß werden lassen und den in Scheiben geschnittenen Speck (ggf. auch mit Speckschwarte) auslassen
- Zwiebel dazu und glasig anbraten
- das restliche Gemüse hinzufügen und mitdünsten
- die Gemüsebrüße angießen und die Schälerbsen hinzufügen
- gut vermengen und mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen
- die Kartoffeln hinzugeben
- Majoran, Salz und Pfeffer einrühren und mindestens eine Stunde köcheln lassen (immer wieder umrühren, um ein Ansetzen/ Anbrennen der Erbsensuppe zu verhindern)
- noch einmal abschmecken und die Würstchen hinzugeben und warm werden lassen, aber nicht mehr kochen


Und ich muss einfach mal wieder feststellen... leider lecker!
Und gut ausschauen tut der Eintopf auch noch, bitte sehr...
:bilder:


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Nachmachen und geniessen, damit macht Ihr nichts falsch.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
Hallo Medicus13,
schau doch mal bitte hier: Erbsensuppe. Da wirst Du fündig!
 
Auch wenn Erbsensuppe nicht so meins ist... fein gemacht :thumb2:

Glück Auf
 
Moin Micha,

ich mag ja lieber Bohnen- oder Linsen-Eintopf, aber so eine Erbsensuppe lasse ich auch nicht stehen.

Fein gemacht!

Hast du die Erbsen nicht vorher eingeweicht? Waren die nach den 1 1/2 Stunden Kochzeit ausreichend weich?


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
Moinsen, So in der Art hat Mutti das auch immer gemacht ...😋
Super 👍
 
emmeff schrieb:
Hast du die Erbsen nicht vorher eingeweicht? Waren die nach den 1 1/2 Stunden Kochzeit ausreichend weich?
Zum Vergrößern anklicken....
Ich habe Schälerbsen benutzt. Die muss man nicht wirklich einweichen. Nach diesen 1,5 Stunden waren sie noch leicht bissfest, aber sehr gut essbar. So mag ich es, wenn man noch etwas Textur im Mund hat.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
So liebe ich das!
Bei uns gibt's heute Frühlingssuppe, also: bunten Gemüse-Eintopf.
Genau richtig für die Jahreszeit!
 
Micha,....das gibts bei uns auch demnächst....
 
Und die schmeckt doch einfach immer, aber beim Niesel- und kühlem Regenwetter kommt ne lecker Erbsensuppe doppelt gut.

Gruß Günni
 
Absolut klasse Micha :thumb2:
Nehm ich sofort :messer:
 
Hi Micha,
Das sieht saugut aus, ich mag Erbseneintopf.
Einen hab' ich noch: Ich schneide immer eine ganze Sellerieknolle in Würfel
und friere den Rest in Portionen ein, so habe ich immer welche zur Verfügung.
 
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