• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Erdhendl /Erdhühnchen

I

Itzi

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Die Sufu hat nix hergegeben, also frage ich mal ob ihr sowas kennt:

Ein Freund hat mir von einer interessanten Zubereitungsart berichtet die ich schon öfter wo aufgeschnappt habe.

Und zwar wird ein Hühnchen (gewürzt usw.) in Alufolie gewickelt. Mit einem Feuer werden Steine erhitzt. Dann alles zusammen in ein Erdloch und zuschütten. Nach einer guten Stunde ausgraben und den Vogel verzehren.

Dann gabs da scheinbar auch noch eine Urzeitvariante die auch mit Igeln und anderem Getier praktiziert wurde:
Das Hendl samt Federn (aber ausgenommen) mit einer dicken Schicht Lehm einschmieren und vergraben. Wenns fertig ist lässt sich angeblich die Lehmkruste samt den Feden leicht ablösen...

Habt ihr schon was zu diesem Thema gehört oder schon ausprobiert?!
 
das mit dem lehm haben die alten römer schon praktiziert, da war z.b. siebenschläfer in lehm eine delikatesse. mehr weiß ich aber auch nicht.
 
Ich habe so was ähnliches schon gemacht :

Hähnchen und Schweinehals im Erdloch.

Alles ohne Federn und Pelz :lol: :lol:

Fleisch usw. kräftig würzen in Folie einpacken und zwar 3- 4 mal .

Erdloch ausheben , ein mega Lagerfeuer abbrennen.

Gluthöhe sollte 20 cm betragen, Bratenstücke einlegen und ein kleines Lagerfeuer

darüber abbrennen lassen. Das Ganze mit etwas Erde bedecken und 1 Std ruhen lassen

Ausbuddeln und fertig, gelingt immer . Nur keine Angst es verbrennt nichts, sofern es ordentlich eingepackt ist



:prost: :prost:
 
Ich kenne nur etwas sehr ähnliches. Wir haben auf Hawaii mal einen Lu'au mitgemacht. Dort wird neben dem Hula-Tanz auch in einem Erdofen (dem Imu) gegrillt. Das Fleisch wird in der Erde auf heissen Steinen in Bananenblätter eingewickelt gegrillt. :mosh:
 
Zurück
Oben Unten