Erkläre mir das bitte mal einer:

[Grillo]

Beim Stöbern bei Bass Pro bin ich auf diesen Artikel gestoßen:

http://www.basspro.com/servlet/cata...arClassCode=5&hvarSubCode=4&hvarTarget=browse

Wie soll das denn funktionieren? Auf Holzbrettchen grillen

"Wooden planks keep your food moist and juicy and give it a subtle flavor without any additional fat or oil. Perfect for meat, poultry, seafood and vegetables. Fits most gas or charcoal grills. Just pre-soak in water, put on your grill and go! Total of 4 planks. Made in USA."

Die Dinger verbrennen doch, auch wenn sie mit Wasser "gesoakt" sind.

 

[HiTek]

Also mit Deckel könnte ich mri vorstellen, dass dadurch so ein Smokereffekt entsteht. Aber wenn man ne Schale mit Wasser runterstellt (indirekt halt) hat das glaub ich den gleichen Effekt.


MfG HiTek

 

[Heut gibt's Grillen]

Hm,
das eine ist Zeder. Eine Freundin von mir hat ein Blockhaus aus Red-Cedar. Das Holz ist angeblich sehr schwer entflammbar - daher wird es feuerversicherungstechnisch wie Stein bewertet.

Wenns dann noch gut in Wasser eingelegt war hält's vielleicht ein paar Stunden aus.

Käme auf einen Versuch an.

HGG

 

[Don Marco]

Howdy...


Bei "Cedar Planked Salmon" wird das Zedernbrett über Nacht in Wasser eingelegt, und kommt dann bei direkter Hitze auf den Grill.
Sobald die Oberseite Trocken ist, kommt dann der Lachs aufs Brett
und der Deckel auf den Grill.

Von dem Zedernholz geht dann ne Menge süssliches Aroma
auf den Lachs über, kann man schwer beschreiben aber es lohnt sich.

DM