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Erste 3-2-1 Ribs von meinem Napi

m_schlonz

m_schlonz

Hobbygriller
15+ Jahre im GSV
Hallo,

nachdem ich im März von Kohle auf Gas umgestiegen bin, wurde es mal Zeit wieder Ribs zu machen.

Freitag Abend wurden 4,5 kg Ribs mit einer Magic Dust Variante gerubbt und einvakuumiert und über Nacht in den Kühlschrank.
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Samstag 13:00 Uhr. Gasi anschmeißen und die Räucherbox mit Mesquite Holz füllen.
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Nach 3 Stunden ab zum Cidre Dampfbad.
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Zum Schluss nochmals auf den Grill und fleißig mit einer Rotweinessig/Sojasoße bepinseln. Am Tisch gab es dann noch selbst gemachte Barbecuesoße zum drüber pinseln.
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Dazu gab es noch Sate Spieße und Schweinefilet am Stück gegrillt.
War echt gelungen.

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Das sieht ja wirklich gut aus, scheint eine Menge Fleisch an den Ribs zu sein. Nächstes Wochenende ist es bei mir auch soweit.
Sehr schöne Bilder!!

Viele Grüße Frank
 
sieht super aus !
werde das mal so übernehmen. Allerdings mit etwas anderem Holz und andere Rezeptur zum Pinseln
:essen:
 
Bekomm HUNGER................echt leckere Bilder:thumb1:
 
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