Erste Bacon Bomb vergrillt

[nepp]

So zämme,
bin eigtl immer stiller Mitleser aber da so ein Forum nicht funktioniert poste Ich au mal was.
Hab mich heute das erste Mal an ner Bacon Bomb versucht.
Gestern damit angefangen.
Hack wurde mit dem Basic BBQ-Rub vom Texaner gewürzt(<-top)
Specknetz geflochten

Gefüllt mit Jalapenos, Cheddar und "Bulls Eye Sweet Garlic" Sauce

SChön gerollt (<-hat super geklappt,bis auf die Enden)

Noch gerubbt und gewrapt

und über Nacht kaltgestellt.
Soweit so gut
Dann heute ab damit auf n Grill.
GT so bei 130-140 Grad (am Odc abgelesesn)

Und bis auf 75°C Kt gebracht(auch mim Odc gemessen war aber eindeutig zu trocken),hat ewig gedauert,über zwei Stunden!!!!Hatte eher mit 1 1/2 gerechnet???
Ab 65°C hab Ich noch zweimal gemoppt,auch wieder mit der selben BBQ-Sauce
Füllung war au etwas zu mager war wie gesagt viel zu trocken.
Anschnittbild

Hat trotzdem Spass gemacht und geschmeckt.
Das nächste Mal wird sicher bombig Ich freu mich jetzt schon.
Auf jedden Fall habt Ihr mich hier schon ordentlich angefixxt.
Zum Abschluss noch das Tellerbild.
Gab Kartoffeln und Salat dazu

 

[refrase]

Super und dann noch das Zäpfle

Gruß vom Tauberkreis

 

[asse1969]

Mach an den enden
ein wenig weniger Käse
dann läuft weniger raus
und bleibt auch saftig er.


Grüßle Andy

 

[kriskind]

wow, ich muss noch viel lernen...

 

[nepp]

Mach an den enden
ein wenig weniger Käse
dann läuft weniger raus
und bleibt auch saftig er.


Grüßle Andy

Alles klar,evtl no mit Zahnstochern sichern an den Seiten.
Das Zäpfle hab Ich gebraucht um das trockene Hack auszugleichen

 

[derdriver]

Schaut super aus, auch wenn du sagst das sie etwas trocken war.

 

[loeti75]

schaut lecker aus - vielleicht etwas mehr Käse und an den Enden etwas weniger, dann ist die Bombe dicht und es geht auch nicht soviel Saft verloren....

 

[kiw1408]

Anstatt Streukäse lieber Käsewürfel nehmen. Das funktioniert viel besser. Hatte am Wochenende auch ne Bomb. Hab sie bis 68 Grad aufm Grill gelassen. War super

 

[nepp]

Anstatt Streukäse lieber Käsewürfel nehmen. Das funktioniert viel besser. Hatte am Wochenende auch ne Bomb. Hab sie bis 68 Grad aufm Grill gelassen. War super

Is nich dein Ernst??? Hatte Cheddar am Stück un hab ihn extra liebevoll "Handgehobelt"

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[kiw1408]

Dochdoch! Der verläuft dann nicht so schnell und macht die Bomb schön saftig. Bei Streukäse findet man hinterher meist nix wieder

 

[Sepp=Grillen]

sieht doch fürs erste mal sehr gut aus.
ich selbst hab mich da noch nicht ran getraut.

gruss sepp

 

[drx]

sieht doch super aus für das erste mal - da kriegt man richtig lust drauf

 

[Larry6]

WOW sieht das lecker aus kommt sofort auf die ToDo Liste

Gruss aus der Schweiz