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Erste Brot im DOpf

dirksgrill

dirksgrill

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
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Heute war Brot-Premiere
 

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Hallo dirksgrill,
schau doch mal bitte hier: Erste Brot im DOpf. Da wirst Du fündig!
 
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Es schmeckt gut. Muss aber gestehen, dass ich für den ersten Brotback-Versuch eine fertige Backmischung genommen habe. Roggenmischbrot. Da habe ich dann noch Speckstückchen in den Teig hinzugefügt. Backzeit war ca. 70 Minuten mit 6 Briketts unten und 14 oben. Benutzt hab ich den Ft9.
 

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Von oben hätte es noch ein wenig mehr Hitze vertragen und unten war es schon fast ein wenig zu dunkel. Also beim nächsten mal unten weniger Briketts
 
Sehr schön gedopft, auch wenn es "nur" eine Fertigmischung war:-).
Ein kleiner Backpapiertrick, wenn du es knüllst, passt es sich super dem Dopf an;).
 
Ist doch prima geworden. Ich will es nächste Woche auch mal probieren. Hoffentlich wird das auch so gut...
 
Altaria schrieb:
Sehr schön gedopft, auch wenn es "nur" eine Fertigmischung war:-).
Ein kleiner Backpapiertrick, wenn du es knüllst, passt es sich super dem Dopf an;).
Zum Vergrößern anklicken....
Danke für den Tipp, werde ich beim nächsten mal ausprobieren
 
Tipp:
Wenn du das Backpapier vorher richtig fest zusammenknüllst und es wieder entfaltest und DANN erst in den Dopf legst, behält es die Position und die Form.
 
Sieht doch super aus, muss ich auch Mal machen...
 
Gar keine schlechte Idee, erst mal mit einer Backmischung zu üben, das merke ich mir.
Auch das mit dem zusammen knüllen merke ich mir
Danke fürs teilen
Munter bleiben
 
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