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Erste eigene Nudeln

Renkenbändiger

Renkenbändiger

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Göga wollte bevor wir die neue Nudelmaschine testen können erst mal den Teig üben.
Also ne Art Tortellini gemacht mit Pilzfüllung.

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Dazu gibt es Schweinefilet Spieße
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Eingepinselt mit Olivenöl mit Knoblauch und Basilikum.
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Hallo Renkenbändiger,
schau doch mal bitte hier: Erste eigene Nudeln. Da wirst Du fündig!
 
So dann mal das Finish


Die Spieße hab ich erst kurz Direkt gegrillt und dann auf die indirekte Seite geschoben und mit dem Öl nochmal eingepinselt
8615_cimg4827_1.jpg


Die Nudeln nochmal kurz mit Basilikum angeröstet
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Und dann mit Pilzsauce (die ich Nachmittag schon gemacht hab damit sie nochmal schön durchzieht) ab auf den Teller
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Sehr sehr lecker kommt auf alle Fälle wieder aufn Tisch.
GöGa´s Tortellini waren der Hammer.
 
Moin Renkenbändiger,

schönes Tellerbild :thumb2:

Hast Du noch mal ein paar Informationen/Bilder zu den Teigübungen. Wäre ja zum Nachbasteln ganz nett.

:prost:
 
Hi Renkenbändiger,
sauber alless sieht ganz gut aus. :thumb1:
Prima! :thumb2:

Zeus
 
schaut richtig gut aus.
Mmmmhhh, das würde mir auch schmecken.

und falls das mit den Nudeln nicht hinhaut macht ihr einfach Malfati (ich glaub dies heissen so), auf Deutsch schlecht geschnittene. Das waren die besten Nudeln, die ich in bella italia je hatte. Irgendwo in einer kleinen Trattoria näche Comacchio.
 
Hmm .... Schwammal geha immer ! ;)
Sieht verdammt gut aus!

Nudeln werd ich jetz auch mal probieren...
 
Das Rezept für den Teig ist von (ich trau es mich gar ned sagen) Tupperware.

400g Mehl
4 Eier
2-3 TL Wasser
1 Prise Salz

Aus den Zutaten einen Teig herstellen und 30 Minuten ruhen lassen. Teig in sechs gleich große Teile teilen und jedes dünn ausrollen. Teigplatte auf die mehlierte Happy-Snack (jetzt wäre ich sowieso aufgeflogen) legen und leicht andrücken. Füllung rein. Dann den dünn mit Wasser bepinselten Deckel drauf und dürchdrücken. 4-5 Minuten ins kochende Wasser geben.

Wir haben die dann noch in Butterschmalz und mit frischem Basilikum kurz angebraten.


Die Füllung was einmal Küche aufräumen

Eine Dose Pfifferlinge
1 Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehen
Frischer Basilikum
Frischer Rosmarin
etwas Olivenöl
Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt

Alles im Quick-Chef zerhäckselt und rein damit.
 
Renkenbändiger schrieb:
jetzt wäre ich sowieso aufgeflogen
Zum Vergrößern anklicken....
Du bist schon beim ersten Bild aufgeflogen - die Form ist sehr charakteristisch. :D
(Jaja, GöFreu hat das Teil auch. Ich hätte ja lieber was aus Edelstahl gekauft...)

Habt ihr den Teig noch mit nem Nudelholz ausgerollt oder schon mit der neuen Nudelmaschine?
Ich trage mich nämlich mit dem Gedanken sowas zu kaufen, aber wenns auch ohne ginge wäre ich nicht böse... :)
 
GöGa hat den Teig einfach zwischen Backpapier gelegt und mit dem Nudelholz malträtiert. Ging einwandfrei und du kannst den dann einfach mit dem unteren Papier anheben und auf das Plastikding schieben :lol:
 
Ha! Ich halts net aus.

Jetzt unterhalten sich gestandene Griller über Tupperware! :patsch:

Richtig, aufgeflogen bist du schon beim ertsen Bild. ;-)

Sieht aber trotzdem gut aus.
 
aguenth schrieb:
Ha! Ich halts net aus.

Jetzt unterhalten sich gestandene Griller über Tupperware! :patsch:

Richtig, aufgeflogen bist du schon beim ertsen Bild. ;-)

Sieht aber trotzdem gut aus.
Zum Vergrößern anklicken....

:cry: Ich hab nur so viel Plastikgedöhns weil GöGa das einkauft wie andere Semmeln :cry:
 
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