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Erste Gehversuche

Der MMV meinte, höchstens 23g/Kg, interessant, ich werde mal 30 nehmen, weniger traue ich mich nicht...

LG, BBQQ
 
schaut verdammt lecker aus das Ding :)
schick mir ne Scheibe :)=
:masigruß:
 
Servus Anton,

ich dachte, dass ich schon etwas dazu geschrieben...
Also als erster - passt einwandfrei, Du wirst dabei auch ein bisschen lernen.
Weiter so.

Grüß
Zeus
 
Zeus schrieb:
Servus Anton,

ich dachte, dass ich schon etwas dazu geschrieben...
Also als erster - passt einwandfrei, Du wirst dabei auch ein bisschen lernen.
Weiter so.

Grüß
Zeus
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ja klar das weis ich doch. Das war bloß eine Feststellung für die Allgemeinheit. Ich finde, dass seine Art zu pökeln von den meisten hier aus dem Forum unterscheidet.
 
salomon schrieb:
woran liegt das, dass der Schinken etwas säuerlich schmeckt? Aber nur ganz ganz leicht
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Geringe Salzmenge genauso hohe Zuckerzugabe können zum säuerlichen Geschmack führen.
Auch durch Räuchern feuchten Fleisches kann säuerlicher Geschmack entstehen,
Wasserkondensat kann auch Ursache sein.
 
Zeus schrieb:
Geringe Salzmenge genauso hohe Zuckerzugabe können zum säuerlichen Geschmack führen.
Auch durch Räuchern feuchten Fleisches kann säuerlicher Geschmack entstehen,
Wasserkondensat kann auch Ursache sein.
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Kondensat ist ausgeschlossen. Es könnte auch sein, dass ich mich mit der Ascorbinsäure verschätzt habe. Die Küchenwage die ich hatte war zu grob und nur auf ein Gramm genau. Beim durchbrennen ist mir der leicht säuerliche Geruch aufgefallen.
 
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