maxHamburg
Militanter Veganer
Also nachdem mich vor kurzem das wurst und räucher Fieber gepackt hat und erste kleine Versuche gezeigt haben das kleine Mengen Zuviel Aufwand und zu schnell gegessen werden geht es Sonntag los mit einer größeren Menge Fleisch und 3 verschiedenen Endprodukten.
da ich Neuling bin und auch die Reifeschränke parallel grade neu baue hoffe ich das ich hier stetig den vorschritt posten und eventuell tips oder Hinweise auf Verbesserungen bekommen kann.
Ein 110x39x33cm smoki ofen ist vorhanden der wenn’s heiß werden soll elektrisch über eine Thermostat Steckdose gesteuert wird.
einen 650L TK Schrank werde ich mit Luftbefeuchter, lampe zum heizen wenn nötig und kühlen durch den Schrank selbst möglich sein werden. Hat jemand tips wie ich die Löcher zurLüftung durch einen usb Lüfter am besten setze?
Wie oft wie lange sollte ich den Lüfter laufen lassen?
Und wenn ich eine Box mit Lüfter und uv Lampe drinnen zum luftreinigen reinstelle, wie oft sollte die wie lange laufen?
aus einem Kleiderschrank mit 2 separaten Bereichen soll eine Reife und ein kalträucherschrank der größer ist gebaut werden auch hier mit lampe als Heizung und luftbefeuchter... auch hier tips?
aus 14kg rehfleisch, 5,1kg Hirsch, 15,4kg schweinebauch und 4,5kg Schweine Lachs sollen ca 15kg Salami, 15kg Knacker und der Rest Schinken werden.
die Rezepte poste ich später noch, Sonntag geht es los und ich werde hier den Fortschritt festhalten, falls jemand Fehler sieht oder Tipps hat immer raus damit
liebe Grüße
Max
da ich Neuling bin und auch die Reifeschränke parallel grade neu baue hoffe ich das ich hier stetig den vorschritt posten und eventuell tips oder Hinweise auf Verbesserungen bekommen kann.
Ein 110x39x33cm smoki ofen ist vorhanden der wenn’s heiß werden soll elektrisch über eine Thermostat Steckdose gesteuert wird.
einen 650L TK Schrank werde ich mit Luftbefeuchter, lampe zum heizen wenn nötig und kühlen durch den Schrank selbst möglich sein werden. Hat jemand tips wie ich die Löcher zurLüftung durch einen usb Lüfter am besten setze?
Wie oft wie lange sollte ich den Lüfter laufen lassen?
Und wenn ich eine Box mit Lüfter und uv Lampe drinnen zum luftreinigen reinstelle, wie oft sollte die wie lange laufen?
aus einem Kleiderschrank mit 2 separaten Bereichen soll eine Reife und ein kalträucherschrank der größer ist gebaut werden auch hier mit lampe als Heizung und luftbefeuchter... auch hier tips?
aus 14kg rehfleisch, 5,1kg Hirsch, 15,4kg schweinebauch und 4,5kg Schweine Lachs sollen ca 15kg Salami, 15kg Knacker und der Rest Schinken werden.
die Rezepte poste ich später noch, Sonntag geht es los und ich werde hier den Fortschritt festhalten, falls jemand Fehler sieht oder Tipps hat immer raus damit
liebe Grüße
Max
