Erste Mini-Verdopfung

[orossi]

So, nun hat es mich auch erwischt .
Zum Geburtstag hat mir meine Göga einen Dopf geschenkt, naja, eigentlich 1 1/2 Döpfe, einen Camp Chef deluxe 10" und den kleinen 5" (ist der süss .....!).
Da das heute im Pellet-Smoker zubereitete Stück Simmentaler Entrecote aus der Metro ein totaler Reinfall war, da es ungeniessbar zäh war, kam heute Abend noch Hunger auf. Im Kühlschrank fand sich noch ein kleines Stück ungepulltes Pulled Pork, so dass die Idee aufkam, den Baby- Dopf direkt mal einzudopfen. Den Dopf mit Bacon ausgelegt, Pulled Pork kalt gezupft und im Dopf verteilt, noch ein paar Champignons, eine halbe Zwiebel, frischen Knoblauch u. etwas Chili dazu gegeben, BarbecueSauce süss-scharf darüber gegeben u. das ganze mit geriebenem Cheddar bedeckt. Ab auf den Anzündkamin damit und nach ca. 20 Min. war meine Erstverdopfung erfolgreich beendet. Das Ergebnis übertraf auf jeden Fall meine Erwartung ! Simpel, aber saulecker !

Jetzt überlege ich schon die ganze Zeit, womit ich den 10" einweihen soll

 

[NorthWalker]

Schöne Verdopfung, das Ergebnis sieht sehr lecker aus

 

[Bruco]

Das schaut ja mal super lecker aus
Vor allem mit dem Käse drüber

Jetzt überlege ich schon die ganze Zeit, womit ich den 10" einweihen soll

Ach, da wüsste ich schon das ein oder andere...
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ossobuco-alla-milanese-aus-dem-do-mit-gremolata.247951/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/burgunder-topf-aus-dem-do.246287/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gruene-bohnen-eintopf-im-do-sensationell.234884/

 

[NorthWalker]

@orossi
Es muß ja nicht immer nur Fleisch sein. Ich habe meinen CC Deluxe 10" z. B. mit einem gefüllten Apfelstreuselkuchen eingeweiht, der war mega lecker Seitdem dopfe ich den öfter, er wird gern von der Familie nachgefragt.

 

[DaWo]

Super gedopft
M.B. Cowboydopf wäre auch ne feine Einweihung für deinen 10er

 

[optimal]

Klasse! Ich mache so was in meinem 6er LODGE, da stelle ich 3-4 Teelichte darunter! Allerdings dauert das dann etwas länger, aber dafür geht das so nebenbei. Wenn ich rohe/frische Zutaten verwende, dann dauert das ca. 3-4 h, aber wie gesagt, das geht nebenbei und bedarf keinerlei Vorbereitungen/Aufmerksamkeit. Beim 8er LODGE verwende ich 6 Teelichte.
Aber eine Frage: Der vorbereitete DO sieht so richtig appetitlich aus! Warum dann immer wieder so komische, mit Stabilisatoren, Aromen, ... hergestellte Saucen? Da geht doch der tolle Eigengeschmack von den Produkten unter/verloren!

 

[Grillhacker]

sieht super aus....
grüßle

 

[orossi]

Aber eine Frage: Der vorbereitete DO sieht so richtig appetitlich aus! Warum dann immer wieder so komische, mit Stabilisatoren, Aromen, ... hergestellte Saucen? Da geht doch der tolle Eigengeschmack von den Produkten unter/verloren!

Da gebe ich Dir grundsätzlich recht ......aber das war eine Spontanverdopfung abends um 22:00 Uhr und die Sauce war zumindest nach der Inhaltsangabe Junk-free.