Erste pizza auf dem joe

[hollywood2]

Nachdem ich seit vielen Jahren schon auf meinem Thüros diverse Pizza Sessions hatte war es nun endlich an der Zeit mal den Kamado joe zu testen ob er auch Pizza machen kann . Weil ich schon viel über fehlende Oberhitze gelesen habe dachte ich mir ich nutze ein spezielles that up um das zu kaschieren weil ich keine Rosterhöhung habe drum habe ich die Grillpfanne zu Hilfe genommen Das mache ich nicht mehr weil ich glaube es geht auch ohne dass ich hatte ziemlich lange über 300° und konnte mehrere Pizzen nacheinander fertig machen das ist anders als auf dem THüros weil da ist noch drei Pizzen Schluss mit über 300°

 

[hollywood2]

Das Pizzabrot war wirklich gut ich glaube ich habe den Teig ganz gut erwischt und ohne Grillpfanne wird sogar der Boden Kross

 

[oligpower]

Sieht super aus- ich könnte mir auch vorstellen, dass es locker ohne Erhöhung klappen sollte

 

[hollywood2]

Ach ich hab den Kamado Joe schon ein paar Wochen bei mir rum stehen und versuche mich mit dem anzufreunden heute war ein guter Tag weil die Pizza war wirklich lecker und ich hatte mehrere Stunden über 300° das ist schon mal ne Ansage

 

[hollywood2]

Die Pizza war wirklich o. k. das ist aber immer ein zusammenwirken von Grill und Vorbereitung der Teig muss passen und die Temperatur beim Grillen sonst wird es alles Mist

 

[Kamado holly]

Die Pizzen sehen 1A aus!...
Das mit dem set up würde ich aber so lassen ...
viel Platz zum brennen im Feuerkorb- hoher Deflektor und dann entkoppelt den Pizzastein....
Die Unterhitze wird vermutlich sonst zu groß!