Erste Pizza im Le Rond

[grillbird]

So, nachdem der Ofen eingebrannt wurde, ging es an den ersten Versuch Pizza zu machen. Da es erfahrungsgemäß beim Ersten Mal eh in die Hose geht, machte ich mir nicht allzuviel Hoffnung. Doch ich muss sagen, die letzte wurde dann ziemlich gut. Die ersten drei waren auch in Ordnung, steigerten sich von mal zu mal. Hier die erste und die letzte:

Als erstes das untere Fach einrichten.

Holz einrichten.

Feuer frei.

Temperatur steigt.

Jetzt wirds Zeit den Teig zu formen und zu belegen.

Dann Temperatur auf 300 Grad fallen lassen, Boden besprüht und rein damit.

Das mit der Oberhitze muss ich noch hinbekommen, aber üben heißt die Devise, ist ja schließlich die Nummer eins gewesen:

Jetzt nochmal ein wenig mit dem Holz spielen und die Flammen ein wenig besser züngeln lassen.

Die vierte war optisch und geschmacklich schon nicht schlecht.

Bin wie gesagt mit dem ersten Ergebnis sehr zufrieden. Was ich noch besser machen muss, ist das Spiel mit der Temperatur und der Oberhitze und auch der Holzverbrauch, wobei das mit dem langen Anheizen und dem Spiel mit der Temperatur einhergeht.

Auch der Einsatz der Drosselklappe ist mir beim Pizzabacken noch nicht ganz klar ob die auch zu Einsatz kommen soll.

Aber das finde ich noch raus, bzw. werde bestimmt Tipps bekommen ün:ün:

Am Wochenende war ich in Südtirol und hab mich mit neuen Zutaten (Salami, Käse, Olivenöl, Trockentomaten, Soßen usw.) eingedeckt um neue Versuche zu starten :happa:

Grad für den Teig hab ich mir einige verschiedene Tipo 00 Mehle mitgenommen um mal ein wenig zu probieren:

Es geht also weiter, in der Hoffnung es noch viel besser hinzubekommen und das perfekte Ergebnis zu bekommen.

 

[Backwahn]

Na siehste, bei Dir klappts doch mit den Flammen und der Oberhitze


Weiter so

Grüße
Thomas

 

[Fluchtzwerg]

Sehr schöner Einstand...yummie!

LG Bille

 

[Aries]

Schöne Einweihung

 

[Mrhog]

Sieht doch sehr gelungen aus.

 

[musikmike01]

sieht toll aus..weiter so.ün:
Gruß Mike

 

[Ander]

Schaut toll aus

Andy

 

[baser]

Prima weiter so:daumenhoch:

 

[Reini33]

Klasse Pizza geworden, manno ich will auch so einen Ofen.... ün:

lg. Reini

 

[da Tom]

...schaun guad aus Deine Pizzas

 

[Woodfire]

Sehr

schön Deine Pizzen, die Klappe brauchst Du normal nicht, wenn Dir die Hitze (Herbst/FrühlingWinterbetrieb) zu wenig wird und noch wenige Restpizzen ect zu Verarbeiten sind, kann man die Klappe auch schon mal etwas zu machen.