Erste Pizza mit selfmade-Pizzaaufsatz

[geanvaS]

Hallo Zusammen!

Bei unserem UDS blieb noch ein Teil eines alten Ölfasses übrig. Also, was damit anfangen? Nun hat das Ölfass genau den gleichen Durchmesser wie der Weber OTP 57, sodass sich ein Eigenbau eines Pizzaaufsatzes angeboten hat.
Bei den Abmessungen habe ich mich an den Beschreibungen von Firefighter orientiert.
Also den unteren Boden rausgeflext, auf einer Höhe von 20cm abgesägt, Loch für die Pizzaeinführung rein und Schrauben für die Aufnahme des Grillrost inklusive innere, in den Brennraum des Webers führende Stützen (damit der Aufsatz auch stehen bleibt) mit rangeschraubt.

Heute wurde das Teil gleich mal ausprobiert:

Der Aufsatz steht leider etwas schief, da Göga (ich will auch mal!) es geschafft hat, beim Rausziehen der Pizzaschaufel in der Öffnung zu verkeilen und den Aufsatz zu verschieben. Werde wohl stärkere Stützen einbauen müssen.

Nein, kein Bild von einem kalten Grill, das Thermometer war einmal rum

Das Flammenbild musste einfach sein:

Ich werde wohl wie oben bereits erwähnt stärkere Führungen einbauen und auch noch Griffe an der Seite anbringen, denn das Nachbefeuern (Deckel ab, Rost samt Pizzastein raus und wieder rein) ist doch estwas umständlich.

Bis auf die erste Pizza - die ist leider etwas verbrannt - war es sehr gelungen. Es gibt aber noch Verbesserungspotential.

 

[Jack_D7_]

Sehr gelungen!!
Frage wie hast du eingeheizt ich komm nur auf 300*.

 

[geanvaS]

Danke!

Anzündkamin mit Brekkies angezündet, und reichlich Buchenholzscheite (ca 12 cm lang, 1- 3 cm dick) am besten im hinteren Bereich der Kugel darauf gelegt.
Hab das Weber-Thermometer noch nie so rennen sehen.

 

[Jack_D7_]

Danke
Werde es ausprobieren

 

[René Marenga]

Die Idee mit dem Ölfass spukt mir auch schon länger durch den Kopf! Du setzt als den Wulst auf den Kessel auf? Würde man den Wulst wegschneiden, könnte man den Aufsatz dann in den Grill schieben? Könntest Du nochmal ein Foto von dem Einsatz alleine machen?

Sieht auf jeden Fall gut aus!

 

[geanvaS]

Sorry, dass ich mich jetzt erst melde, deinen Post habe ich erst kürzlich entdeckt.

Also das Ölfass hat ca 2 cm mehr Durchmesser als der 57er OTP, insofern geht die nicht gewulstete Seite auch nicht in den Kessel rein.

Hier nochmal ein paar Bilder vom Aufsatz:

Links sieht man eine von den 3 Schraunben, die sowohl als Rostaufnahme dienen als auch als Befestigung für die inneren Stützen.

Hier steht der Aufsatz verkehrt herum. Leider keine Chance, den in den Kessel hinein zu bekommen.

Mittlerweile haben wir ein zweites Mal Pizza mit dem Aufsatz gemacht, und es hat prima geklappt. 4 Minuten und die Pizzen sind fertig, viel zu schnell um Bilder machen zu können.

Hoffe geholfen zu haben.

 

[René Marenga]

Danke! Perfekt! Das war alles was ich wissen mußte!

 

[Allium]

(...) denn das Nachbefeuern (Deckel ab, Rost samt Pizzastein raus und wieder rein) ist doch estwas umständlich.

Warum nicht einfach den unteren Grillrost verkehrt auflegen, so dass die Klappen nach unten offen sind? Dann kannst du jederzeit durch die Tür kleines Holz nachlegen. Funktioniert bestens...

 

[Matzel]

Deine Taktik beim Holz nachlegen habe ich auch nicht verstanden Die Griffe sind nicht wirklich notwendig.

 

[Napoleons Gärtnermeister]

Lässt du die Holzscheite bis zu Holzkohle runterbrennen bis du gut Temperatur hast oder klappt das auch schon nach wenigen Minuten?

 

[geanvaS]

Einfach warten bis die Holzscheite richtig Feuer gefangen haben und der größte Rauch verflogen ist, dann kann es nach wenigen Minuten losgehen.

 

[DerHoss]

Konnte irgendwie keine Pizza erkennen!

 

[eGrilla]

Ich hab bei meinem ein extra Fass genommen, da konnte ich frei bestimmen wo ich mir einen Teil abtrenne, da ich den Rest des Fasses nicht mehr brauchte. Es war ein Fass mit zwei Wülsten in der Mitte, die der Stabilität dienen. Ich hoffe Ihr wisst was ich meine.

Ich habe mit der Flex exakt am höchsten/äußersten Punkt einer der beiden Wülste getrennt.
Dadurch passt es perfekt auf den Weber.
Die eigentliche Deckelwulst des fest verschlossenen Fasses (kein Spannringdeckel) habe ich erhalten und den Deckel am inneren Rand herausgeflext. Das gibt zusätzliche Stabilität am oberen Rand + der Weber Deckel saugt sich quasi darauf fest. Passt auf die obere Wulst wie dafür gemacht.
Das herausgetrennte Deckelblech ist jetzt mein Hitzeschild für die Oberhitze

Die Schrauben für den Grillrost habe ich dann in die Ecke der unteren Wulst gesetzt, wodurch sie etwas schräg nach unten abkippen, wenn man es im Profil betrachtet.
Das Grillrost hält trotzdem wie Bombe und die Schraube hindert den Aufsatz zusätzlich am Verrutschen.

Ich habe dann noch mal 4 Schrauben direkt oberhalb meiner Pizzaöffnung gesetzt, auf diesen liegt mein "Hitzeschild/Oberhitze Generator"

Das hat jetzt wahrscheinlich niemand verstanden und da ich auf der Arbeit sitze und keine Bilder habe, hier eine Skizze:

Jetzt hab ich zwar einen toten Raum oberhalb vom Hitzeblech, aber da das Ganze auch für die evtl. Anschaffung einer Roti herhalten soll stört mich das nicht.
Zum Thema Holz nachlegen kann ich nur sagen, ich habe mir Edelstahl Ikea Schubladengriffe gekauft und rechts und links hochkant angebracht.
Ich wusste erst auch nicht so recht wie ich nachlegen soll und habe auch mit dem klappbaren Weberrost herumprobiert, also falsch herum eingelegt, aber das ist ne Fummelei da dann Holz reinzuschubsen. Landet eh nie da wo es soll.

Letzten Endes bin ich dann davon ab und hebe einfach den kompletten Aufsatz, inkl. aller Roste und Bleche und inkl. Pizzastein und evtl. sogar Pizza, von Grill, stelle es daneben und dann wieder drauf.
klingt doof ist aber ganz einfach zu händeln und verliert innerhalb von 30 Sekunden bis zu einer Minute (solange brauch ich max zum Nachlegen) nicht mal nennenswert an Temperatur.
Das wundert mich zwar auch, aber damit kann ich sehr gut leben.

Viel Spaß beim Pizza machen.

VG Tim