erste Pizza oder Theorie vs. Praxis

[greximayr]

Morgen,

so gestern gabs erste mal Pizza vom Grill!



Nach ausführlichem Lesen hier im Forum war klar, Pizza muss her. Hört sich ja nicht so schwer an, Teig gemacht; rasten lassen; Teiglinge schleifen; rasten lassen; Belag schnippeln... alles noch easy.

Die Temperatur dann so hinkriegen wie ich wollte war was anderes. Ich muss mir echt neue Grillkohle besorgen, die aktuellen sind der reinste Sch...

aber:

es hat allen wunderbar geschmeckt, die Pizzen sind nicht rund aber wandern trotzdem in unseren Mund

Bilder:

Das schleifen der Teiglinge geth eigentlich ganz gut

ohne Sprudel läuft hier nix

ja etwas mehr Farbe hätt nicht geschadet, aber die Meute hatte Hunger

einmal mit Rucola und Parmesan

knuspriger guter Pizzaboden

so, das wars von mir, Grüße ausm regnerischen Oberösterreich

Gregor

 

[McGrillinger]

Sieht lecker aus, würde ein Stück nehmen

Was für Kohle hast du verwendet? Von der Oberseite hätte die Pizza vermutlich noch etwas Temperatur vertragen können

 

[togibu]

Hallo Gregor,
1. nimm Profagus Grillis - 1 voller AZK, gut durchgeglüht bringen in der 57er Kugel locker 300°
2. Pizzastein höher legen (Ziegel o.ä, unterlegen, aufpassen auf den Fühler eines evtl. vorhandenen Deckelthermometers) - Das gibt mehr Oberhitze.

Weiterhin gutes Pizzagrillen wünscht

Toni

 

[greximayr]

ja dass profagus grillis gut sind hab ich schon des öfteren gelesen, nur sind die Dinger in Österreich schwer zu kriegen!

ok das mit höher legen ist keine Problem, ich kann den rost selber höher machen, oder soll ich zusätzlich den stein auch vom Rost anheben?

Danke für die Tipps!

 

[Gast-LDLiTp]

Nein - einfach nur den Pizzastein höherlegen... dann passt das

Die Pizza sah trotzdem sehr lecker aus... ganz nach meinem Geschmack belegt