Hallo liebe Forumsgemeinde,
Nachdem zu meinem Geburtstag ein Pizzastein Einzug gehalten hat, gab es heute Abend meine ersten Pizzen vom Gasgrill. Hierfür habe ich gestern den Teig vorbereitet und 24 Stunden kalt gestellt. Heute wurden dann die Pizzakugeln geschliffen und noch ca. 2 Stunden gehen gelassen. In der zwischen Zeit habe ich die Pizzasoße vorbereitet. Nach den 2 Stunden wurde der Tag dann händisch platt gemacht und durch meine Wukis belegt. Im Anschluss gingen die Pizzen dann für ca. 7 min bei etwa 300 Grad in den Landmann. Die Pizzen waren eigentlich sehr lecker mit Optimierungspotenzial. Anbei nun die Bilder.
Grüße
Stefan
450g Weizenmehl, 50g Hartweizengries und 13g Meersalz
Noch herrscht gähnende Leere.
Sieht schon besser aus.
5g Frischhefe in 250ml lauwarmen Wasser auflösen
und zu dem Mehl hinzugeben. Anschließend das ganze 10 min. quellen lassen und danach mindestens 15 min. kneten. Danach die Teigmasse für 24 h Stunden abgedeckt in den Kühlschrank.
So, nun schön die Kugeln schleifen und nochmals ca. 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen (abgedeckt mit feuchtem Handtuch).
Die Kugeln schön mit den Fingern plätten und lecker belegen. Anschließend in den vorheizten Grill. (Preiswerte alternative zur Pizzaschaufel... Tortenplatten 
)
Fertisch und Mahlzeit
Nachdem zu meinem Geburtstag ein Pizzastein Einzug gehalten hat, gab es heute Abend meine ersten Pizzen vom Gasgrill. Hierfür habe ich gestern den Teig vorbereitet und 24 Stunden kalt gestellt. Heute wurden dann die Pizzakugeln geschliffen und noch ca. 2 Stunden gehen gelassen. In der zwischen Zeit habe ich die Pizzasoße vorbereitet. Nach den 2 Stunden wurde der Tag dann händisch platt gemacht und durch meine Wukis belegt. Im Anschluss gingen die Pizzen dann für ca. 7 min bei etwa 300 Grad in den Landmann. Die Pizzen waren eigentlich sehr lecker mit Optimierungspotenzial. Anbei nun die Bilder.
Grüße
Stefan
450g Weizenmehl, 50g Hartweizengries und 13g Meersalz
) Fertisch und Mahlzeit
Sollte ich mal versuchen.
