Erste Pizza

[balli1965]

Ich war schon etwas aufgeregt, die erste Pizza vergrillung und gleich für sieben Leute

Setup

Da die Pizzaschaufel falsch geliefert wurde, musste ich mir mit zwei Pizzatellern für den Backofen behelfen, hat ganz gut geklappt

Vorheizen

Die erste

Es war ein voller Erfolg, die Testesser waren begeistert, es soll wiederholt werden, ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag

 

[Markus]

Sieht von unten ganz gut aus.

Aber von oben.....

Mach das nächste Mal den Käse lieber unter den Belag.

 

[DerHoss]

Lässt sich im Ganzen anheben??

 

[sick]

Also ich mag den Käse auch lieber auf dem Belag.

Sehen gut aus deine Pizzen.

Gruß

 

[balli1965]

Hier eine mit käse drunter, mir gefällt es oben besser

Er hat auch eine Leckerei bekommen, wenn man so schaut

 

[SmoKing]

Toll gepizzt, Kompliment! :sk_hurra:

Mir wäre es nur zu viel Käse,

aber das ist egal, jeder, wie er mag....

Weiter so, bin schon gespannt!

 

[Creamy]

Sehr schönes Ergebnis.

Mit welcher Temp. hast du gearbeitet?

 

[balli1965]

Temperatur war am Anschlag Deckelthermometer, ein kleiner Kamin unter dem Stein, ein großer hinten mit drei kleinen Scheiten Buchenholz

 

[derbausch]

Rauch

Hi,

bei ähnlichem Setup raucht der Grill bei mir Minuten lang und danach brennen die Scheite bei mir nur wenige Minute. Leider verliert die Kugel dann auch schnell an Oberhitze.

Was mache ich falsch? Holz evtl. nicht trocken genug oder zu wenig Luft (oben und unter komplett auf)?

Gruß
derbausch

 

[balli1965]

ich habe die Öfnnungen voll auf, die Tür schließe ich wenn die Pizza aufgelegt ist und schaue nach 2-3 Minuten nach, wenn bei meinem nächsten Versuch die Pizza direkt auf dem Stein liegt denke ich das sie schneller fertig ist, mit meinem Teller drunter braucht sie schon 8 - 10 Minuten, nach ca 10 Pizzen hatte ich am Deckelthermometer noch 550 Grad und es hat ausgereicht um noch weiter zu backen.

 

[Bärenhunger]

ich habe die Öfnnungen voll auf, die Tür schließe ich wenn die Pizza aufgelegt ist und schaue nach 2-3 Minuten nach, wenn bei meinem nächsten Versuch die Pizza direkt auf dem Stein liegt denke ich das sie schneller fertig ist, mit meinem Teller drunter braucht sie schon 8 - 10 Minuten, nach ca 10 Pizzen hatte ich am Deckelthermometer noch 550 Grad und es hat ausgereicht um noch weiter zu backen.

Nur mit Grillbriketts geht er bei mir auf max. 250°C am Anfang und fällt dann meist auf 180°C ab. Wenn ich ne Pizza draufschmeiß auf den Stein sinds dann nur noch 150°C ?! Was is bei mir verkehrt??

trotzdem leckere Pizzen! Ich mag den Käse auch lieber auf den. Bei welcher Pizzaria bekommt man den Käse unter den Belag?
Nagut, ich hab die Tomatensoße mit Gorgonzola und Parmesan getunet.

 

[Aetschi]

Ich hätte jetzt gerne eine !

Gruß
Aetschi

 

[BaconAddict]

Nur mit Grillbriketts geht er bei mir auf max. 250°C

:

Die 550 Grad von denen der TO schreibt sind imho Grad Fahrenheit, also in Celsius irgendwas im die 280-290 Grad. Wenn du 1,5 oder 2 AZKs Grillis Briketts reinballerst schaffst du das auch. Oder du mischt Holzkohle und Brekkies. Wenn du dann noch 2 Holzscheite, ca. fingerbreit mit dazulegst geht noch mehr.

Gruß Baschdi

Edit sagt: Schöne Erstverpizzung! Wird Zeit dass ich auch mal wieder eine mache...

 

[Hasan]

Ich mag sie gerne dünner, aber Kompliment fürs erste Mal sieht es sehr lecker aus! Bin für Käse drunter wie im Restaurant üblich!