Gestern habe ich das Gerät alleine aufgebaut. Nach dem Einbrennen starte ich jetzt den ersten Versuch mit Rippchen...
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Erste Rippchen mit dem Traeger 575
- Ersteller Weinbauer
- Erstellt am
A
Anzeige
Guest
Hallo Weinbauer,
schau doch mal bitte hier: Erste Rippchen mit dem Traeger 575. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Erste Rippchen mit dem Traeger 575. Da wirst Du fündig!
OP
OP
OP
OP
Winki
Kleinanzeigen- und Bilduploadüberwachercheffo
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Thementag-Sammler
☆Mr. Highwatergriller☆
Rippengott
Bannersammler
Wow ganz das sind ja mal dicke Rippen
OP
OP
OP
OP
So war es dann. Smokring war gut. Den sieht man auf den Fotos kaum. ABER die Rippchen waren etwas zu trocken. Ehrlich gesagt waren sie weit besser als die bisher aus dem Gasgrill. Da war kaum Rauchgeschmack und die waren noch trockener. Ich habe die Rippchen in Butcher Paper eingewickelt und das 3 2 1 Rezept der App verwendet.. Liegt das daran? Wer hat ein gutes Rezept für Rippchen auf dem Traeger 575? Jetzt bin ich erst mal voll, zufrieden und brauche einen Espresso, einen Aquardente (70%) und eine Pfeife . Fazit: Guter Anfang und wir arbeiten weiter.
Vergiss die App und mach das selber. Rezepte gibt es ja hier genug. Glückwunsch zum Gerät - ich habe auf dem Ironwood 650 noch nie irgendetwas aus der App gemacht. Lieber auf traeger.com gehen und dann US anklicken. Da sind auf Englisch deutlich bessere Sachen drin.
OP
OP
Zweiter Versuch- jetzt sind sie beinahe perfekt. 3 Stunden bei 105 Grad. Dann eine Stunde bei 130 Grad. Dann 2 Stunden in der Ikea Koncis Schale bei 135 Grad gedämpft. Hinterher mit 180 Grad 30 Minuten glasiert. Das schlägt alles was ich bisher auf dem Gasgrill gemacht habe und auch 48 sous vide. Einfach traumhaft. Und am besten ist es den ganzen Nachmittag mit einem Bier und einer Pfeife neben dem Räucherofen zu sitzen
Anhänge
Ich mache sie auf meinem Ironwood 850 immer 5-0-0 bei 105°C wobei ich am Ende immer noch ein bisschen mit BBQ-Soße einpinsel. Die sind dann auch immer noch FOB, aber nicht ganz so arg zerkocht wie beim 3-2-1. Dadurch aber natürlich auch etwas "trockener".