Guten Morgen,
nachdem ich mich hier vorgestellt habe, habe ich nun gestern meine überhaupt ersten 3-2-1 Spareribs am Weber gemacht.
In der Theorie ist es ja simpel - 3h garen 2h dämpfen und dann noch 1-2x in der letzten Stunde glasieren. Auf meinem alten Landmann war daran überhaupt nicht zu denken. Der konnte die Wärme nicht wirklich halten, da gingen also nur die Würschtl und mal ein Nackensteak für die GöGa.
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Die Ribs habe ich schnell auf dem Dämpfer serviert, da GöGa schon gequängelt hat, wo denn das Essen bleibt
Bitte nicht zu sehr über mich richten. Das Ergebnis zählt und es waren die besten Ribs, die ich je gegessen habe. Das Fleisch (Ribs kamen vom MdV) viel vom Knochen, sie waren saftig, einfach Prima. Glasiert habe ich sie mit einer Mischung aus Stubbs Original und Honig (im Verhältnis 3:1). Serviert wurde das ganze mit einem Tomaten-Zwiebel-Mozarella Salat mit Balsamicocreme
Persönliche Anmerkungen für das nächste mal :
1. die gleichen Briketts nehmen und nicht 2 verschiedene (gab aber keine Probleme hier)
2. mehr Zeit für den Minionring einplanen. Der sieht ja aus wie hingeschüttet
3. Bilder besser präsentieren
4. Bilder von der Beilage machen
So, das wars erstmal
Gruß Janek
nachdem ich mich hier vorgestellt habe, habe ich nun gestern meine überhaupt ersten 3-2-1 Spareribs am Weber gemacht.
In der Theorie ist es ja simpel - 3h garen 2h dämpfen und dann noch 1-2x in der letzten Stunde glasieren. Auf meinem alten Landmann war daran überhaupt nicht zu denken. Der konnte die Wärme nicht wirklich halten, da gingen also nur die Würschtl und mal ein Nackensteak für die GöGa.
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Die Ribs habe ich schnell auf dem Dämpfer serviert, da GöGa schon gequängelt hat, wo denn das Essen bleibt
Bitte nicht zu sehr über mich richten. Das Ergebnis zählt und es waren die besten Ribs, die ich je gegessen habe. Das Fleisch (Ribs kamen vom MdV) viel vom Knochen, sie waren saftig, einfach Prima. Glasiert habe ich sie mit einer Mischung aus Stubbs Original und Honig (im Verhältnis 3:1). Serviert wurde das ganze mit einem Tomaten-Zwiebel-Mozarella Salat mit Balsamicocreme
Persönliche Anmerkungen für das nächste mal :
1. die gleichen Briketts nehmen und nicht 2 verschiedene (gab aber keine Probleme hier)
2. mehr Zeit für den Minionring einplanen. Der sieht ja aus wie hingeschüttet
3. Bilder besser präsentieren
4. Bilder von der Beilage machen
So, das wars erstmal
Gruß Janek
) Das kann auch sehr dezent sein mit wenig Zucker.
